Chili met kip
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Met de hulp van Ina Garten kun je de chili eerst zonder vlees maken en er vervolgens aan het einde van de bereiding gebakken kip aan toevoegen en serveren met je favoriete bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes (3 stuks) gehakte uien
- 1/8 kopje goede kwaliteit olijfolie, plus een beetje extra voor de kip
- 1/8 kopje (2 teentjes) gehakte knoflook
- 2 rode paprika's (ontpit, zonder zaadjes en in grote stukken gesneden)
- 2 gele paprika's (ontpit, zonder zaadjes en in grote stukken gesneden)
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gedroogde rode chilipeperblaadjes (naar smaak)
- 1/4 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 2 theelepels grof zout, plus nog wat extra voor de kip.
- 2 blikken (800 g elk) ingeblikte hele pruimtomaten zonder vel (geen vocht aftappen)
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 2 kipfilets met bot en vel, elk in twee stukken gesneden
- Versgemalen zwarte peper
Om te serveren:
- Gesneden ui, maïschips, geraspte cheddar kaas, zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, knoflook, zoete paprika, chili kruiden, komijn, rode pepervlokken, gemalen cayennepeper, pruimtomaten, basilicum, kipfilets, chips, cheddar kaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit de ui in plantaardige olie op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is, 10-15 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg de paprika, chilipoeder, komijn, rode pepervlokken, cayennepeper en zout toe. Bak 1 minuut. Pureer de tomaten met de hand of in porties in een keukenmachine met de messtand (pulsstand, 6-8 keer). Voeg de tomaten en basilicum toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 30 minuten onafgedekt sudderen, af en toe roerend.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Wrijf de kipfilets in met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Breng royaal op smaak met zout en peper. Bak ze 35-40 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Laat ze iets afkoelen. Verwijder de huid en graten en snijd de kip in blokjes van 2 cm. Voeg de blokjes toe aan de chili en laat het geheel nog 20 minuten onafgedekt sudderen. Serveer de chili met een salade of bewaar hem in de koelkast en verwarm hem voorzichtig voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
