Dikke chili met kip en augurken
Stemmen: 4
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit hartige Tex-Mex gerecht zal elke liefhebber van pittig eten bekoren. Naast de vurige pepers proef je ook een scala aan hartige smaken, die door de hete olie in het gerecht worden getrokken. Begin met de olie: verhit plantaardige olie met specerijen, waaronder cayennepeper, knoflookpoeder en bruine suiker. Gebruik deze olie vervolgens om de chili te maken. Deze bevat ook gemalen kip, witte bonen uit blik en groenten. Laat alles samen sudderen om de smaken te laten mengen en serveer met zure room en gehakte augurken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg gemalen kip
- 1 kopje plantaardige olie
- 3 eetlepels cayennepeper
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels grof zout
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 blikken cannellinibonen van 430 g, afgespoeld
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 2 theelepels hete saus
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 kopje zure room
- 1/4 kopje gehakte augurken, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, cannellinibonen, gepureerde tomaten, ingemaakte komkommer, knoflookpoeder, gemalen cayennepeper, paprika, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine steelpan de plantaardige olie, cayennepeper, bruine suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder en 1 theelepel zout. Verwarm het mengsel op laag vuur tot de specerijen in de olie zijn opgenomen, ongeveer 2-3 minuten.
- Verhit een grote braadpan of een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Giet 1/4 kopje hete olie in de pan. Voeg de wortels en ui toe en bak tot de groenten zacht zijn en beginnen te bruinen, 6-8 minuten. Voeg de gemalen kip en de resterende theelepel zout toe en bak, terwijl je de kip met een houten lepel losmaakt, tot deze goudbruin is, 4-5 minuten.
- Voeg de bonen, tomaten, hete saus en 2 eetlepels hete olie toe. Roer en breng aan de kook. Giet de bouillon erbij. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat het geheel, gedeeltelijk afgedekt, sudderen onder af en toe roeren, tot de chili is ingedikt, 15-20 minuten.
- Schep de chili in kommen. Garneer elke portie met een klodder zure room, fijngehakte augurken en een scheutje van de resterende hete olie. Serveer met maïsbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
