Witte chili met bonen en kip
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 23 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit Italiaans geïnspireerde gerecht wordt gemaakt met oregano, venkel en romige Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg gemalen kip
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1 theelepel zout, plus nog wat extra
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 1 eetlepel venkelzaad
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 theelepels chilipoeder
- 3 eetlepels bloem
- 1,5 kopjes bevroren maïs (ontdooid)
- 2 blikken (425 g per blik) witte cannellinibonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 bos (ongeveer 450 g) snijbietbladeren, in stukjes van 2,5 cm gesneden (stelen verwijderd)
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, cannellinibonen, witte bonen, maïs, Parmezaanse kaas, uien, knoflook, snijbiet, komijn, venkelzaadjes, oregano, chilipeper, rode pepervlokken, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem of een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee.
Voeg de gemalen kip, 1 theelepel zout, komijn, venkelzaad, oregano en chilipoeder toe. Bak al roerend tot de kip gaar is, ongeveer 8 minuten. Roer het bloemmengsel erdoor. Voeg de witte bonen, snijbiet, maïs en kippenbouillon toe. Breng het mengsel aan de kook en schraap eventuele aangebrande stukjes los met een houten lepel.
Laat het geheel 55-60 minuten sudderen, tot de vloeistof tot de helft is ingekookt en de chili is ingedikt. Voeg de rode pepervlokken toe en laat nog 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de chili over diepe kommen. Bestrooi met Parmezaanse kaas en gehakte peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
