Tortillasoep met kip en bonen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Ree Drummond serveert niet alleen elke portie soep met tortilla's, maar voegt ook nog een paar maistortilla's toe aan haar heerlijke soep voordat ze deze opdient. Vervolgens kunnen gasten zelf hun traditionele toppings kiezen, zoals zure room, avocado en rode ui.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets zonder vel en bot
- 2 blikken (425 g per blik) zwarte bonen (uitgelekt)
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- Ongeveer 1 en 1/4 theelepel. chilipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout, plus nog wat extra naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje fijngesneden ui
- 1/4 kopje in blokjes gesneden groene paprika
- 1/4 kopje in blokjes gesneden rode paprika
- 3 geplette teentjes knoflook
- 1 blik (280 g) gehakte tomaten en groene chilipepers
- 4 kopjes kippenbouillon met weinig zout
- 4 kopjes heet water
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels maïzena
- 5 kleine exemplaren tortilla's van maïsmeel
Topping:
- Avocado in blokjes
- Gesneden rode ui
- Zure room
- Gehakte verse koriander
- Geraspte kaas
- Saus pico de gallo
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, zwarte bonen, komijn, chili kruiden, knoflookpoeder, maïsmeel, zoete paprika, uien, knoflook, tomaten, tomatenpuree, tortilla, Avocado, zure room, pico de gallo saus, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng eerst de komijn, 1 theelepel chilipoeder, knoflookpoeder en zout. Besprenkel de kipfilets met 1 eetlepel olijfolie. Bestrooi ze vervolgens met 1 theelepel van het kruidenmengsel. Bewaar de rest van het mengsel.
Bak de kip 15-20 minuten in de oven tot hij gaar is. Haal de kip uit de oven en snijd hem in blokjes. - Verhit vervolgens de resterende eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, groene en rode paprika's en knoflook toe. Voeg 1 eetlepel van het kruidenmengsel dat je voor de kip hebt gebruikt toe.
Voeg nog wat chilipoeder toe (ongeveer 1/4 theelepel) voor een pittige smaak. Bak de groenten al roerend tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gebakken kipstukjes en de gehakte tomaten, inclusief het sap, toe. Giet de kippenbouillon, het hete water en de tomatenpuree erbij. Roer en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag.
Voeg de zwarte bonen toe. Roer vervolgens de maïsmeel door 120 ml water. Voeg het mengsel toe aan de pan en laat het 10-15 minuten sudderen. Proef en voeg naar behoefte zout en kruiden toe. Zorg ervoor dat de soep niet te zout is! - Snijd de tortilla's in gelijkmatige repen van 5-7 cm lang. Voeg de meeste repen vlak voor het serveren aan de soep toe. Dit maakt tortillasoep tot tortillasoep! Zet het vuur uit en maak alles klaar om te serveren.
Giet de soep in een diepe kom en garneer met avocado, rode ui, zure room, koriander en nog wat tortillareepjes. Hoe meer toppings, hoe lekkerder!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
