Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een topping van verse salsa versterkt de kippensmaak in Trisha Yearwoods heerlijke kom soep, die zijn dikte dankt aan twee soorten bonen en zijn romigheid aan slagroom.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot en vel (koken, afgieten en in stukjes scheuren)
• 1 blik (425 g) zwarte bonen (uitgelekt)
• 1 blik (425 g) gewone bonen (uitgelekt)
• 1 blik (425 g) maïs (uitgelekt pekelwater)
• 225 g geraspt Monterey Jack-kaas
• 225 g geraspte scherpe cheddar kaas
• 3 eetlepels (45 g) boter
• 1 theelepel gemalen knoflook
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
• 3 blikken (elk 400 g) kippenbouillon
• 1 blik (300 g) kippenpureesoep
• 4 kopjes magere room (10-12%)
• 1/2 kopje zure room
• 1 kopje warme kant-en-klare salsa, recept tomatensalsa
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 pakje (35 g) fajita kruiden
• 1 pak (450 g) chips maistortilla tortilla's

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, uien, knoflook, Monterey Jack-kaas, cheddar kaas, meel, salsasaus, zwarte bonen, Kidneybonen, maïs, komijn, room, zure room, chips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak ze 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe, roer goed door en bak nog een minuut. Voeg de bouillon en de room toe.
Stap 2
• Voeg de kippensoep, salsa, kip, bonen, maïs, komijn en fajitakruiden toe. Laat het geheel nog 15 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 3
• Verkruimel de maïschips en verdeel ze over individuele soepkommen. Schep de soep eroverheen. Bestrooi elke portie met kaas en voeg een klodder zure room toe.

Stemmen: 2