Kip- en maistortilla-ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Als je op zoek bent naar iets lekkers, probeer dan deze prachtige en voedzame kipovenschotel van Trisha Yearwood. De schotel bestaat uit lagen romige kippenjus met groene chili en zure room, afgetopt met maistortilla's, stukjes kip en gesmolten cheddar kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel en botten
- 1 kopje gehakte groene chilipepers uit blik (uitgelekt)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 kopje zure room
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 3 eetlepels geraspte cheddar kaas
- Kookspray
- Kippensaus, zie onderstaand recept.
- 24 maistortilla's (15 cm in diameter)
Kippensaus:
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 6 eetlepels bloem
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 kopje melk
- Zout en peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tortilla, cheddar kaas, melk, zure room, chilipeper, uien, komijn, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kip in een grote pan, dek af met water en voeg een snufje zout toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 30 minuten.
Haal de kip uit de pan en laat hem afkoelen. Trek de kip in stukjes zodra hij voldoende is afgekoeld om vast te pakken. Bewaar 3 1/3 kopjes bouillon (1 kopje voor de jus; als je niet genoeg hebt, gebruik dan bouillon uit blik). - Doe in een grote pan 2 1/3 kopjes van de bewaarde bouillon, kippenjus, groene chilipeper, ui, knoflook, zure room, komijn, zout en peper. Breng het mengsel al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal van 33 x 23 cm in met bakspray. Giet 240 ml van het mengsel in de ingevette schaal. Bedek met een laag van 6 tortilla's, vervolgens met 240 ml geraspte kip en 120 ml cheddar kaas.
Herhaal de lagen nog drie keer en eindig met een laag kaas. Verdeel het resterende mengsel over de kaas. Zorg ervoor dat alle tortilla's volledig bedekt zijn met de andere lagen, anders worden ze erg taai tijdens het bakken. Bak ze 30 minuten onafgedekt. - Kippensaus: Smelt de boter in een middelgrote steelpan en klop de bloem erdoor. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het begint te sudderen en de bloem lichtbruin kleurt. Voeg geleidelijk de kippenbouillon en melk toe en blijf al roerend op middelhoog vuur koken. Wanneer het mengsel dikker wordt, na ongeveer 5 minuten, breng het dan op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
