Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Dip met chips is een veelzijdig voorgerecht dat altijd in de smaak valt. Of je het nu maakt voor een gezellige filmavond met het gezin of een leuk huisfeestje, hoe meer dips, hoe beter. Met dit recept maak je twee contrasterende dips – een rode en een witte – die allebei even goed samengaan met maïschips.

Ingrediënten:

Rode pepersalsa

• 2 rode paprika's
• 1 rijpe tomaat, in kwartjes gesneden
• 1/3 kopje ingelegde picante pepers
• Een kwart van een grote witte ui, in grote stukken gesneden.
• 1 eetlepel vers geperst limoensap
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 1/8–1/4 theelepel hete saus

Romige knoflook-limoendip

• 1,5 kopjes zure room
• 2 eetlepels vers geperst limoensap
• 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
• 0,5 theelepel gemalen koriander
• 0,5 theelepel limoenschil
• 2 kleine teentjes knoflook, fijn geraspt
• Blauwe maistortillachips als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete paprika, tomaten, salsasaus, limoen, koriander, koriander, komijn, hete saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de paprika's op een grote bakplaat en gril ze, draai ze regelmatig om, tot ze zwartgeblakerd zijn, ongeveer 5 minuten. Doe ze in een kom en dek af met plasticfolie. Laat afkoelen.
Stap 2
• Terwijl de paprika's afkoelen, maak je de romige knoflook-limoendip klaar. Meng in een kleine kom de zure room, limoensap, koriander, citroenschil, knoflook, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper tot een glad mengsel. Voeg 1-2 eetlepels water toe om de dip te verdunnen tot de gewenste consistentie.
Stap 3
• Pel de paprika's, verwijder de steeltjes en de zaadjes. Doe ze in een keukenmachine of blender. Voeg de tomaten, hete peper, ui, limoensap, komijn, 0,5 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Mix tot een gladde saus. Doe de saus in een serveerschaal en breng op smaak met hete saus, zout en peper. Serveer met tortillachips.

Stemmen: 3