Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Geroosterde maïs geeft dit voorgerecht een zomerse smaak waar je het hele jaar door van kunt genieten. In de zomer kun je verse maïs grillen en in de winter kun je bevroren of ingeblikte maïs gebruiken in een koekenpan. Je kunt zelfs overgebleven maïskolven gebruiken voor deze salsa, want koud zijn ze de volgende dag niet zo lekker. Meng de maïs met bonen uit blik, groenten en kruiden, breng op smaak met limoensap en serveer met knapperige maïschips, die je zelf kunt maken van een tortilla in de oven. Dit voorgerecht is zowel vullend als gezond.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel koolzaadolie
• 1 theelepel chilipoeder
• 4 maïskolven, ontdaan van de bladeren, of 4 1/2 kopjes bevroren of ingeblikte maïskorrels
• 1 blik (800 g) tomaten in eigen sap, in blokjes gesneden en goed uitgelekt
• 1 blik (425 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• Een halve middelgrote rode ui, in blokjes gesneden.
• 1 jalapeño, ontpit en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 15 maistortilla's

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

chili kruiden, maïs, tomatenpulp, zwarte bonen, rode ui, jalapeñopeper, koriander, limoensap, knoflook, tortilla

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1

• Salsa:

  
  Verwarm een ​​barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de koolzaadolie, chilipoederBreng op smaak met zout en peper. Bestrijk de maïs met het oliemengsel. Leg de maïs op een hete grill en gril gedurende 10 minuten, waarbij je de korrels regelmatig omdraait. Leg de maïs op een snijplank en laat hem een ​​paar minuten afkoelen. Wanneer de maïs voldoende is afgekoeld om vast te pakken, snijd je de korrels van de kolf.
Stap 3
• Doe de tomaten, bonen, ui, jalapeñopeper, koriander, limoensap, knoflook en geroosterde maïs in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Stap 4

• Maïschips:

  
  Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 5
• Snijd elke tortilla in 8 driehoekjes. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat. Besprenkel met bakspray voor een knapperig resultaat, bestrooi met zout en bak tot ze lichtbruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen en serveer met salsa.

Stemmen: 3