Zomersalsa met tequila
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Elk ingrediënt in dit gerecht draagt bij aan de algehele perfectie van de smaak. De salsa is bovendien ongelooflijk smakelijk en toont alle kleuren van de zomer. Wie van pittig houdt, kan gemalen gedroogde rode peper toevoegen. Limoensap is ook een prima alternatief voor tequila.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels grof zout, plus meer
- 4 middelgrote, rijpe tomaten, ontkernd en in blokjes gesneden
- 1/4 middelgrote rode ui, fijngesneden
- 1 jalapeño, zaadjes en kern verwijderd, fijngehakt
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 1-2 eetlepels zilveren tequila (optioneel)
- Witte maïschips om in salsa te dippen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: salsasaus, tomaten, jalapeñopeper, rode ui, knoflook, koriander, tequila
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plet de knoflookteen en bestrooi met 1 theelepel zout. Gebruik de platte kant van een groot mes om het mengsel fijn te stampen en te malen tot een grove pasta. Meng de knoflook, tomaten, ui, jalapeño en koriander in een serveerschaal. Voeg naar wens de tequila toe en breng op smaak met de resterende zout.
- Serveer direct na het koken, of dek af met plasticfolie en laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Serveer met maïschips.
Kooktips
De beste tomaten – sappig, met een frisse, zomerse zoete smaak – zijn de tomaten die volledig rijp geplukt zijn. Een diepe, rijke kleur tot aan de steel duidt op een uitstekende smaak. Een uitgesproken aroma is ook belangrijk. Wees niet verlegen: het is helemaal niet erg om aan de tomaten te ruiken als je ze koopt. Bewaar tomaten op kamertemperatuur, niet in de koelkast. Koeling tast de smaak aan en beschadigt de textuur.
Waarom zou je knoflook pletten in plaats van fijnhakken? Pletten is beter voor rauwe dips en sauzen. Wanneer knoflook als een gladde pasta wordt toegevoegd, is de smaak gelijkmatiger verdeeld over het gerecht en minder overheersend dan wanneer er stukjes worden toegevoegd. Nog een reden om te pletten: het is sneller dan fijnhakken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
