King Ranch Kip – een gerecht dat alles verandert

Stemmen: 2

Bereidingswijze - King Ranch Kip - Een Transformer Gerecht

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 12

Chicken King Ranch is een populaire Tex-Mex ovenschotel met meerdere lagen, die opvalt door de saus gemaakt van tomatenblokjes en chilipepers uit blik, kippensoep uit blik en champignonsoep uit blik. Het mengsel wordt ook op smaak gebracht met traditionele Tex-Mex kruiden. Om de schotel samen te stellen, worden lagen tortillachips, geraspte gekookte kip, uien, zoete en hete paprika's en kaas in een ovenschaal gelegd, vervolgens bedekt met de saus en gebakken. Het resultaat is heerlijk en vullend. Het recept bevat ook instructies voor het invriezen van King Ranch en een paar tips voor het maken van enchilada's en lasagne met dezelfde ingrediënten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 hele gebakken kip (gegrilde kip kan ook!), afgekoeld en in stukjes gescheurd
Vet de pan in met boter.
1 blik (280 g) roomkippensoep
1 blik (280 g) champignonroomsoep
1 blik (280 g) gehakte tomaten met chilipepers
2 eetlepels chilipoeder
0,5 theelepel gemalen komijn
0,5 theelepel grof zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
2 kopjes kippenbouillon
16 maistortilla's, in stukjes gescheurd
1 grote witte of gele ui, fijngesneden
1 rode paprika, ontpit en fijngesneden
1 gele paprika, ontpit en fijngesneden
1 jalapeño, fijngesneden
1,5 kopjes geraspte scherpe cheddar
1,5 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, zoete paprika, jalapeñopeper, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, tortilla, chili kruiden, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een bakvorm van 22 x 32 cm in met boter.
Meng de soepen met tomaten. Je krijgt een vreemd mengsel dat je misschien afschrikt. Maar maak je geen zorgen, kook gewoon verder. Je zult er geen spijt van krijgen! Voeg chilipoeder, komijn, zout, zwarte peper en kippenbouillon toe aan het mengsel. Roer alles goed door elkaar. Wees niet bang!

Bekleed de bodem van een ovenschaal met de helft van de gescheurde tortilla's. Leg daar een laag van de helft van de kipstukjes op. Voeg de helft van de ui, paprika en jalapeño toe. Bestrooi met de helft van de kaas en giet de helft van dat gekke soepmengsel eroverheen. Herhaal vervolgens de lagen, beginnend met de resterende tortilla's en eindigend met je-weet-wel.
Bedek met aluminiumfolie en bak 45 minuten, verwijder dan de folie en bak nog 15 minuten tot het bubbelt. Kijk eens naar het resultaat! Serveer met een salade en geniet ervan.
Tips voor de voorbereiding op toekomstig gebruik

Als u het gerecht van tevoren maakt, dek de ovenschaal dan voor het bakken af met aluminiumfolie en vries het in. Haal de bevroren ovenschotel vervolgens uit de schaal, wikkel het geheel in plasticfolie en vries het in tot gebruik. Verwijder voor het bakken de folie, leg de ovenschotel terug in een bakvorm van 22 x 32 cm en laat hem ontdooien. Bak op 175 °C (350 °F) volgens de stapsgewijze instructies van het recept.

Geef dit recept een make-over! Maak van deze ovenschotel meer traditionele enchiladas. Leg groenten en kip op maistortilla's, rol ze op tot buisjes, giet er saus overheen en bestrooi met geraspte kaas. Je kunt er ook lasagne van maken! Gebruik gekookte lasagnebladen in plaats van maistortilla's.