Zomerse chili met groenten
Stemmen: 16
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 504, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 16 G., koolhydraten 79 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 504, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 16 G., koolhydraten 79 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zomerse chili met groenten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 800 g ongezouten pintobonen uit blik
- 400 g ongezouten tomatenblokjes uit blik
- 2 portobello champignons (bruine champignons), schoongemaakt en in plakjes gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 3 geplette teentjes knoflook
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 poblano peper, ontpit en fijngehakt
- 2 kopjes bevroren maïskorrels, ontdooid
- Grof zout en versgemalen peper
- Geraspte cheddar kaas, zure room en/of verse korianderblaadjes als topping (optioneel)
- 8 opgewarmde maistortilla's (recept) maistortilla's, recept tarwe tortilla's)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pintobonen, cheddar kaas, tortilla, portobello-champignons, rode ui, knoflook, komijn, chili kruiden, maïs, tomaten, zure room, koriander, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte rode ui toe, maar bewaar een klein beetje.
Voeg de knoflook, chilipoeder en komijn toe en bak 3 minuten, af en toe roerend, tot de ui zacht begint te worden. Voeg de poblano peper, champignons en maïs toe. Bak nog 3 minuten, of tot de ui halfgaar is.
Voeg de bonen, tomaten, 1,5 kopje water en een halve theelepel zout en zwarte peper toe. Breng het mengsel aan de kook, roer en zet het vuur iets lager. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, af en toe roerend, of tot de groenten gaar zijn. De chili moet indikken. Breng op smaak met zout en peper. - Schep de chili in kommen. Bestrooi met kaas, zure room en/of koriander en garneer met de apart gehouden uien. Serveer met tortilla's.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
