Gebakken rijst met groenten en ham
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken rijst is een klassieker in de Aziatische keuken. Restjes gekookte rijst, die de volgende dag met andere ingrediënten en populaire Aziatische kruiden worden gebakken, zijn perfect voor dit gerecht. Om de gebakken rijst een heerlijke zoet-pittige smaak te geven, voeg je zoete chilisaus en vurige Aziatische chili-olie toe. Geserveerd met plakjes ham, shiitake-champignons, sappige paprika's en een zachte omelet, is het gerecht niet alleen heerlijk, maar ook zeer vullend en voedzaam. Serveer het als bijgerecht of voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes afgekoelde gekookte langkorrelrijst
- 1 groot ei, geklopt
- 1 kopje in blokjes gesneden ham
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 0,5 kopje dun gesneden shiitake-champignons (verwijder de steeltjes)
- 0,5 kopje rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel Aziatische zoete chilisaus
- 1 theelepel fijn geraspte verse gember
- 1 theelepel sojasaus
- 1 - 1,5 theelepel Aziatische chili-olie
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, shiitake paddenstoelen, ham, eieren, zoete paprika, gemberwortel, chili-olie, sojasaus, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op hoog vuur en roer er 1 eetlepel plantaardige olie doorheen. Wanneer de olie begint te roken, voeg je het ei toe en draai je de pan rond om een platte eierpannenkoek te vormen. Bak de pannenkoek tot hij half gestold is, ongeveer 10 seconden; haal de gebakken eieren uit de pan en leg ze op een bord.
- Voeg de resterende plantaardige olie toe aan de koekenpan, voeg vervolgens de ham en shiitake-champignons toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de paprika, zoete chilisaus, gember, sojasaus en 1/4 theelepel zout toe en bak al roerend tot de paprika's beetgaar zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de rijst toe, roer goed door zodat er geen klontjes meer zijn, en verdeel de rijst over de pan. Verwarm de rijst ongeveer 3 minuten. Voeg het ei weer toe aan de pan en bak het, al roerend en roerend, ongeveer 1 minuut. Breng indien nodig op smaak met zout. Voeg chili-olie toe, garneer met lente-uitjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
