Gebakken bruine rijst met garnalen en groenten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 314, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 138 mg, natrium 578 mg, suiker 1 G.
Calorieën 314, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 138 mg, natrium 578 mg, suiker 1 G.
Restjes gekookte rijst van het avondeten van gisteren vormen de perfecte basis voor een compleet nieuw en heerlijk gerecht waar het hele gezin van zal smullen. Roerbak de rijst met geraspte wortels, groene erwten, lente-uitjes en een gebakken ei, en voeg er op het laatst apart gebakken garnalen aan toe. Een beetje sojasaus en sesamolie geven de gebakken rijst een heerlijke Aziatische smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 groot ei, geklopt
- 220 g middelgrote garnalen met staart, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 0,5 kopje gehakte waterkers
- 1/4 kopje geraspte wortels
- 1/4 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 theelepel sojasaus
- 3 kopjes koude gekookte bruine rijst
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien
- 1 theelepel donkere sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine rijst, eieren, wortel, erwten, sesamolie, sojasaus, waterkers, garnalen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op hoog vuur en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Wanneer de olie begint te roken, voeg je het ei toe en draai je de pan rond om een platte eierpannenkoek te vormen. Bak de pannenkoek ongeveer 10 seconden (het ei is dan halfgaar); haal de pannenkoek uit de pan en leg hem op een bord.
- Voeg de garnalen toe aan de koekenpan, bestrooi met 1/4 theelepel zout en bak al roerend tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Schep ze in een kom. Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe, daarna de waterkers, wortels, groene erwten, knoflook, sojasaus en 1/4 theelepel zout. Bak al roerend tot de waterkers geslonken is en de erwten goed warm zijn, 2 tot 3 minuten.
- Voeg de rijst toe, roer goed door zodat er geen klontjes meer zijn, en verdeel de rijst gelijkmatig over de pan. Verwarm de rijst ongeveer 3 minuten. Voeg het ei, de garnalen en het vrijgekomen vocht weer toe aan de pan en bak dit, al roerend en het ei losmakend zodat de ingrediënten goed verdeeld zijn, ongeveer 1 minuut. Breng indien nodig op smaak met zout. Bestrooi met lente-uitjes, besprenkel met sesamolie en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
