Chili met witte bonen
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur en 12 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-15
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-15
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 245, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 23.5 G., vezel 8 G., cholesterol 38 mg, natrium 755 mg, suiker - G.
Calorieën 245, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 23.5 G., vezel 8 G., cholesterol 38 mg, natrium 755 mg, suiker - G.
Deze vereenvoudigde versie van het Mexicaanse gerecht chili con carne vervangt rood vlees en rode bonen door wit kippenvlees en witte bonen. Andere ingrediënten zijn uien, knoflook, veel kruiden, chilipepers, aromatische koriander en boerenkool, waardoor het gerecht gezonder is. Gebruik bonen uit blik, dan hoef je niet een halve dag in de keuken te staan. Serveer de chili met zure room, verse tomaten en partjes limoen. Dit gerecht verwarmt met zijn smaak en aroma. Perfect voor de winter.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 3/4 kopje fijngesneden ui
- 450 g kipfilet zonder bot en vel, fijngehakt
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel gemalen witte peper
- Een snufje rode pepervlokken
- 450 g boerenkool, stengels verwijderd, bladeren grof gehakt (ongeveer 5 kopjes)
- 1,5 kopjes gehakte groene chilipepers (vers of uit blik)
- 1 liter licht gezouten kippenbouillon
- 2 blikken van 425 g witte bonen, afgespoeld
- Een halve bos verse koriander, fijngehakt
- Magere zure room, plakjes tomaat en/of partjes limoen, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, uien, kipfilets, komijn, oregano, rode pepervlokken, bladkool, chilipeper, bouillon, witte bonen, koriander, zure room, tomaten, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en bak 2-3 minuten, tot ze licht zacht zijn. Voeg de kip, komijn, oregano, witte peper en rode pepervlokken toe. Breng op smaak met zout en 1-2 theelepels versgemalen zwarte peper. Bak al roerend tot de kip bruin is, 3-4 minuten.
- Voeg de boerenkool toe en kook, al roerend, tot deze licht geslonken is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de chili en kippenbouillon toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de vloeistof iets is ingedikt. Voeg de bonen toe en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de koriander toe.
- Verdeel de chili over kommen en besprenkel met een beetje zure room, plakjes tomaat en/of partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
