Gebakken garnalen met witte bonen en feta
Stemmen: 16
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Dit heerlijke diner is in minder dan een half uur klaar en vereist slechts één koekenpan. Grote, gepelde garnalen worden met kruiden gebakken in een saus van tomaten uit blik en hun eigen sap, en vervolgens gegarneerd met witte bonen uit blik, spinazie en tot slot verkruimelde feta. Serveer direct zodra de kaas licht gesmolten is. De combinatie van smaken en texturen is fantastisch. Dit gerecht is rijk aan eiwitten en vezels – perfect voor een licht Mediterraans diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g grote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 1 blik (400 g) cannellinibonen, afgespoeld
- 2 kopjes spinazie (ongeveer 65 g)
- 1/4 kopje verkruimelde feta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte bonen, cannellinibonen, feta kaas, Italiaanse kruiden, tomaten, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht is en hier en daar lichtbruin begint te kleuren, 4-5 minuten. Voeg de knoflook, Italiaanse kruiden, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut.
- Giet de tomaten erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roerend, tot de tomaten indikken, 2-3 minuten. Voeg de garnalen en bonen toe en kook, af en toe roerend, tot de garnalen oranje beginnen te kleuren, 2-3 minuten.
- Voeg de spinazie toe en kook verder, af en toe roerend, tot de spinazie geslonken en heldergroen is en de garnalen ondoorzichtig zijn, 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur en bestrooi met de feta. Dek af tot de kaas goed warm is, 2-3 minuten. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
