Roomsoep van witte bonen met 5 ingrediënten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 265, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 29 mg, natrium 540 mg, suiker 2 G.
Calorieën 265, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 29 mg, natrium 540 mg, suiker 2 G.
Zoete Italiaanse worst en witte bonen vervullen een dubbele functie in dit recept, waardoor er minder ingrediënten nodig zijn. In tegenstelling tot gewoon gehakt, zit rauwe worst boordevol aromatische kruiden die de smaak van de soep versterken, dus je hoeft geen extra kruiden toe te voegen. Bovendien worden de uien gebakken in het vet van de worst, waardoor je geen plantaardige olie nodig hebt. Witte bonen voegen eiwitten toe aan de soep en geven deze, zonder dat er room nodig is, een romige textuur. Wees voorzichtig bij het pureren van hete soep in een blender: vul de kom slechts tot de helft en houd het deksel een klein beetje open, afgedekt met een doek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rauwe zoete Italiaanse varkensworst, zonder darm.
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 pakje (960 ml) kippenbouillon
- 3 blikken witte bonen van 430 g, afgespoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, kupaty (gefrituurde worstjes)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en breek deze met een houten lepel in kleine stukjes, zorg ervoor dat de stukjes in één laag liggen (voeg anders wat gehakt toe en bak dit in twee porties).
- Bak het vlees al roerend tot het hier en daar donker en bruin is, ongeveer 10 minuten. Schep het met een schuimspaan op een bord.
- Voeg de ui toe aan de pan. Als er vleesresten aan de bodem vastzitten, voeg dan 2 eetlepels bouillon toe en schraap ze los met een houten lepel. Bak de ui, onder regelmatig roeren en voeg indien nodig meer bouillon toe aan de bodem van de pan, tot de ui gaar is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de witte bonen en de resterende bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- Pureer de soep in de pan met een staafmixer of giet hem voorzichtig in een blender en mix. Breng op smaak met zout. Serveer met de worst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
