Kip en witte bonenchili uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 378, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 31 G., vezel 7 G., cholesterol 136 mg, natrium 967 mg, suiker 2 G.
Calorieën 378, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 31 G., vezel 7 G., cholesterol 136 mg, natrium 967 mg, suiker 2 G.
In een slowcooker maak je deze heerlijke en voedzame chili in een paar minuten klaar. Op het fornuis zou het uren duren. Een royale mix van kruiden en een vleugje chipotlepepers uit blik in adobosauce geven het gerecht een evenwichtige, rokerige smaak. Serveer de chili met traditionele toppings: limoensap, verse koriander, avocado, geraspte cheddar en zure room.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g kipdijfilets zonder vel en bot (ongeveer 6 stuks)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 grote poblano pepers, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 0,5 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt + 1 theelepel adobosauce uit een potje
- 3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 blikken witte bonen van 425 g (bewaar het vocht)
- 2 blikken van 110 g gehakte, geroosterde groene chilipepers
- 2 maistortilla's (10-15 cm breed), in stukjes van 2 cm gescheurd.
- Korianderblaadjes, zure room, geraspte witte cheddar, plakjes avocado en/of partjes limoen, om erbij te serveren.
- Speciale uitrustingInstant Pot multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, witte bonen, chipotlepepers in adobosauce, tortilla, Avocado, limoen, oregano, koriander, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de kip aan beide kanten met een snufje zout en een paar draaien aan de zwarte pepermolen. Zet de multicooker op de hoogste stand voor sauteren. Voeg de olie toe; zodra deze begint te sissen, voeg je de kip toe. Bak de kip aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Leg de kippenbouten op een bord.
- Voeg de poblano peper en rode ui toe. Bak al roerend en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de koriander, komijn, oregano, knoflook, chipotlepeper en adobosauce, 3/4 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de knoflook zacht is, nog 1 tot 2 minuten. Doe de kip terug in de pan en voeg vervolgens de kippenbouillon, witte bonen met hun vocht, groene chilipeper en tortilla's toe. Zet de sauteerstand uit.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 12 minuten. Zodra de cyclus is voltooid, volg je de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht je tot de cyclus is voltooid (dit duurt ongeveer 3 minuten). Open en verwijder het deksel, voorzichtig zodat je je niet brandt aan de resterende stoom. Gebruik een tang om de kip op een bord te leggen en trek hem met twee vorken uit elkaar.
- Voeg de geraspte kip terug in de pan, proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Schep de chili in kommen en garneer elke portie met koriander, zure room, kaas, avocado en/of partjes limoen om eroverheen te sprenkelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
