Pad Thai met kip en garnalen
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pad Thai met kip en garnalen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g middeldikke rijstnoedels (week ze in warm water tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken)
- 110 g kipfilet of kippenbouten zonder vel en bot, in reepjes gesneden
- 12 gepelde en ontaderde garnalen (groot of middelgroot)
- 1/2 kopje julienne gesneden gemengde groenten (wortelen, gele pompoen, courgette)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel room pindakaas
- 1 theelepel Aziatische chilipasta (zoals Sambal Olek)
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Gesneden romaine sla als garnering
- Mungbonen als garnering
- Partjes limoen als garnering
- Verse korianderblaadjes als garnering
- Gehakte pinda's als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, kipfilets, garnalen, wortel, gele courgette, courgette, sojasaus, chilipasta, appelciderazijn, Pindakaas, gemberwortel, knoflook, bruine suiker, romaine sla, limoen, koriander, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de sojasaus, het water, de pindakaas en chilipastaMeng tot een glad geheel.
Verhit een grote wok op middelhoog vuur en voeg koolzaadolie toe. Als de olie heet is, voeg dan de knoflook en gember toe en sauteer tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de groenten, kip en garnalen toe en sauteer kort tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de noedels toe en roerbak. - Voeg pindakaas/hete saus, bruine suiker en appelciderazijn toe. Roer. Verwarm het geheel tot het goed warm is, ongeveer 2 minuten.
Schik de gesneden romaine sla op een schaal. Serveer de Pad Thai op de slabladeren en garneer met mungboonspruiten, limoenpartjes, koriander en gehakte pinda's.
Categorieën:
recept / Hoofdgerechten / Pasta / Vogel / Vis en zeevruchten / / Thaise keuken / Rachael Ray
Soortgelijke recepten
