Chili Cincinnati

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Kat Teutsch

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Cincinnati Chili - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 eetlepels olijfolie
2 grote zoete uien (Vidalia-variëteit), fijngehakt, plus extra om te bestrooien
900 g rundergehakt (nek)
Grof zout en versgemalen zwarte peper
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (450 g) tomatensaus
2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
1/4 kopje appelciderazijn
1/4 kopje chilipoeder (Bekijk hier het recept voor de chilipeperkruidenmix.)
2 eetlepels paprika
1 eetlepel gemalen kaneel
2 theelepels gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1/4 theelepel cayennepeper
450 g gekookte spaghetti
Gekookte pintobonen en geraspte cheddar kaas als topping.
Crackers, om erbij te serveren (optioneel)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete ui, Vidalia-ui, gemalen rundvlees, knoflook, tomatensaus, tomaten, appelciderazijn, chili kruiden, paprika, kaneel, komijn, piment, anjer, gemalen cayennepeper, spaghetti pasta, pintobonen, cheddar kaas, crackers

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit olijfolie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend tot hij doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Schep de ui op een schaal. Voeg het gehakt en een halve theelepel zout en gemalen zwarte peper toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een spatel losmaakt, gedurende ongeveer 4 minuten. Haal de pan van het vuur en doe de ui terug in de pan; roer de knoflook erdoor.
Meng in een kom de tomatensaus, tomaten, azijn, chilipoeder, paprikapoeder, kaneel, komijn, piment, kruidnagel en cayennepeper. Voeg dit mengsel samen met 240 ml water toe aan de pan en roer goed. Breng aan de kook en laat op middellaag vuur sudderen tot de chili iets is ingedikt, ongeveer 1 uur en 30 minuten.