Chili snack voor sportfans

Stemmen: 2

Hoe maak je een chili-voorgerecht voor sportfans?

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Chili-voorgerecht voor sportfans - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gehaktworst met kruiden

2 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, fijngehakt
1 jalapeñopeper zonder zaadjes, in plakjes gesneden
Zout
450 g rauwe of vers gekookte Mexicaanse chorizo worstjes
2 gehakte teentjes knoflook
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel hete paprika
1 theelepel rode paprikavlokken
4 pruimtomaten, in stukjes gesneden en ontpit
2 eetlepels tomatenpuree

Gemalen kalkoen met saus

900 g gemalen kalkoen
2 theelepels jus saus
2 kopjes kippenbouillon
1 eetlepel hete saus
1 kaneelstokje (7 cm)
Gemalen zwarte peper
2 theelepels maïzena

Portie

20 blauwe maistortilla's (zie hieronder) recept)
Plantaardige olie om te frituren
850 g cannellinibonen uit blik, uitgelekt
Mogelijke bijgerechten: 225 g zure room, 500 ml geraspte cheddar kaas, 500 ml geraspte pepper jack kaas, 1 grote ui, fijngehakt, 4 sjalotten, fijngehakt, 5 Roma tomaten, 1 bosje koriander, fijngehakt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, chorizo worst, pruimtomaten, jalapeñopeper, uien, knoflook, oregano, chili kruiden, tijm, paprika, rode pepervlokken, tomatenpuree, hete saus, kaneel, cannellinibonen, cheddar kaas, chilisaus, tortilla, koriander, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bak de chorizo met de kruiden.Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en jalapeño toe. Breng op smaak met zout en bak tot de ui en peper zacht zijn. Verwijder de worstvelletjes en leg ze in de koekenpan.

Gebruik een houten lepel of aardappelstamper om de worstjes fijn te stampen tot ze op gehakt lijken. Bak ze tot de olie oranje kleurt en het worstvlees goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook, komijn, oregano, chilipoeder, tijm, paprikapoeder, rode pepervlokken, tomaten en tomatenpuree toe. Meng alles goed en bak tot de tomaten beginnen te schilferen en het mengsel een dieproodbruine kleur krijgt, ongeveer 10 minuten.
Voeg gemalen kalkoen en jus toe.Gebruik vervolgens een lepel of aardappelstamper om het gehakt los te maken en bak het al roerend. Kook tot de kalkoen gaar is en voeg dan de kippenbouillon, hete saus, kaneelstokje en zout en peper naar smaak toe.

Voeg de maïsmeel toe en roer goed door, zet het vuur lager en dek de pan af. Laat het geheel ongeveer een uur sudderen, af en toe roerend om te voorkomen dat de chili aan de bodem van de pan aanbrandt. Verwijder het kaneelstokje zodra het begint te ontkrullen en wat vocht absorbeert, na ongeveer 40 minuten sudderen.

Verhit ondertussen in een zware koekenpan of frituurpan voldoende olie tot een diepte van 8 cm tot 180 °C. Stapel de tortilla's op elkaar en snijd ze vervolgens in vier stukken. Voeg, zodra de olie heet is, 5-6 stukken tegelijk toe en frituur ze in porties tot ze hol klinken als je er met een lepel op tikt en er bubbels ontstaan, ongeveer 1 minuut per portie. Leg ze op een bord met keukenpapier en bestrooi ze direct met zout. Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren de cannellinibonen toe aan de chili en roer goed door zodat ze warm worden.

Doe de chili in een grote kom en serveer met tortilla's en andere bijgerechten naar keuze.

Opmerking

Als je de chili van tevoren hebt gemaakt, verwarm hem dan opnieuw en voeg de bonen 30 minuten voor het serveren toe. Bewaar de gebakken tortillachips in een luchtdichte bak of plastic zak.

Recept Kippenchili voor de fans.