De Vietnamese snack Banh Mi
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Het Vietnamese tussendoortje Banh Mi - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje kip- of varkenspaté (300 g), op kamertemperatuur
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel geraspte geschilde gember
- 1 theelepel sojasaus
- 1/2 stokbrood, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Fijngeraspte schil en sap van een halve limoen
- Grof zout
- 1 grote wortel, in kleine reepjes gesneden
- 1/2 kleine daikon-radijs, in dunne reepjes gesneden
- Srirachasaus (Aziatische chilisaus)
- Verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenspaté, kippenpaté, mayonaise, gemberwortel, sojasaus, stokbrood, rijstazijn, citroensap, citroenschil, wortel, daikon radijs, Sriracha-saus, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop met een mixer de paté, mayonaise, gember en sojasaus tot een luchtig en romig geheel, ongeveer 1 tot 2 minuten. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Leg de baguette op een bakplaat en bak hem goudbruin, ongeveer 10 minuten, en laat hem vervolgens afkoelen.
- Bereid ondertussen de dressing voor: Meng in een kom de azijn, plantaardige olie, limoenschil en -sap en 1 theelepel zout door elkaar. Voeg de wortels en daikon toe en roer.
- Besmeer het brood met paté, besprenkel met Srirachasaus en beleg met wortels en daikon. Besprenkel met de dressing en bestrooi met korianderblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
