Californische kalkoenchili
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Californische kalkoenchili - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gemalen kalkoen (donker vlees)
- 500 g cannellinibonen (witte), uitgelekt en afgespoeld
- 1/4 kopje olijfolie
- 4 grote teentjes knoflook, geplet, geschild en fijngehakt
- 2 grote poblano pepers, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 gehakte selderijstengel
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel bloem
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels chilipeperkruiden
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 theelepel gemalen oregano
- Zout en gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
Eenvoudige quinoa- en pijnboompittenpilaf
- 1 en 1/4 kopjes volkoren quinoa (ongeveer 200 g)
- 1 en 3/4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/3 kopje fijngehakte verse koriander of peterselie
- 1/3 kopje pijnboompitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, cannellinibonen, quinoa, chilipeper, bruine suiker, tomatenpuree, chili kruiden, komijn, oregano, kaneel, anjer, pijnboompitten, Cotija-kaas, pico de gallo saus, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet olie in een grote, brede pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg knoflook, poblano peper, selderij en ui toe. Bak dit 5-6 minuten, tot de groenten zacht zijn. Voeg de kalkoen toe en bak deze 7 minuten, terwijl je het vlees met een lepel losmaakt, tot het niet meer roze is. Bestrooi met bloem en bak verder, af en toe roerend.
Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, suiker, oregano, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, kaneel en kruidnagel toe. Bak dit 1-2 minuten al roerend. Zet het vuur laag en laat het 20-30 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de smaken goed gemengd zijn en de chili de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout en peper. - Serveer Californische chili met kalkoen. in diepe kommen met quinoa- en pijnboompittenpilafGarneer met sch schijfjes radijs, ingelegde jalapeño's, cotija-kaas, tortillachips en/of pico de gallo saus.
Eenvoudige quinoa- en pijnboompittenpilaf
Doe de quinoa in een fijne zeef. Spoel 1 minuut af onder koud stromend water. Laat uitlekken.
Giet de gezouten en gepeperde bouillon in een stevige middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de quinoa erdoor. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de quinoa gaar is en alle bouillon is opgenomen. Zet het vuur uit. Laat de quinoa, afgedekt, 10 minuten staan.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Verdeel de pijnboompitten over een bakplaat. Rooster de noten ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn. Laat ze op de bakplaat afkoelen.
Meng koriander en pijnboompitten met quinoa. Serveer de quinoa pilaf met Californische chili en kalkoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
