Pittige chili burgers met uienringen
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 83 mg, natrium 923 mg, suiker 13 G.
Calorieën 620, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 83 mg, natrium 923 mg, suiker 13 G.
Maak een sappige, stevige burger boordevol smaken uit de Mexicaanse keuken. De burger bestaat uit een dikke runderburger met chili en limoenschil, aangevuld met geroosterde poblano pepers en een snelle saus op basis van ketchup. Serveer er kant-en-klare gefrituurde uienringen bij, gekruid met chilipoeder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote poblano peper
- 1 pak (400 g) bevroren uienringen
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 kopje hete ketchup
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- Geraspte schil en het sap van 1 kleine limoen
- 600 g mager rundergehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4 sesamzaadbroodjes, horizontaal doormidden gesneden en geroosterd
- 4 kleine blaadjes romaine sla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, uienringen, romaine sla, sesambroodjes, limoen, koriander, poblano peper, chili kruiden, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de poblano pepers op een bakplaat en gril ze, draai ze regelmatig om, tot ze hier en daar licht aangebrand zijn, ongeveer 8 minuten. Leg ze op een bord en laat ze afkoelen. Verlaag de oventemperatuur en bak de uienringen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met zout, peper en 1/4 theelepel chilipoeder en komijn.
- Meng ondertussen in een kleine kom de ketchup, koriander, een snufje limoenschil en de helft van het limoensap; breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Meng in een grote kom het gehakt met 1/2 theelepel limoenschil, de resterende 1 3/4 theelepel chilipoeder en 3/4 theelepel komijn. Vorm er vier burgers van 2 cm dik van en breng beide kanten op smaak met zout en peper. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de burgers op middelhoog vuur goudbruin, 2-3 minuten per kant, of medium-rare.
- Pel de geroosterde paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Leg de burgers op broodjes die zijn ingesmeerd met ketchup en beleg met sla en poblano pepers. Serveer met uienringen en de resterende saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
