Gekruide perziken
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 porties als voorgerecht
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 porties als voorgerecht
Voor mij is dit een onmisbaar kerstgerecht, en zoals zoveel andere goede dingen in mijn leven, komt het van mijn "oorlogsvriendin". Ik heb perziken uit blik gebruikt, zowel in glazen als metalen potten, en eerlijk gezegd proefde ik geen verschil, maar ik ben bang dat je zult volhouden dat perziken in sap, in plaats van siroop, een gezondere optie zijn. Als je alleen plakjes in plaats van halve perziken kunt vinden, dan is dat maar zo. Ze zijn een heerlijk bijgerecht bij gebakken ham, warm of koud, en ik vind ze ook heerlijk met kaas. Ze brengen een echte kerstsfeer in de keuken en ze zijn een supermakkelijk en snel cadeau als je ze in mooie, ouderwetse glazen potten presenteert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken (400 g) perziken, gehalveerd, in siroop
- 1 eetlepel rijstazijn of witte wijnazijn
- 2 korte kaneelstokjes
- Een stukje gember van 4 cm, geschild en in dunne plakjes gesneden.
- 1/2 theelepel gemalen gedroogde chilivlokken
- 1/2 theelepel grof zout of 1/4 theelepel keukenzout
- 1/4 theelepel zwarte peperkorrels
- 3 hele kruidnagels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, siroop, rijstazijn, wijnazijn, chilipeper, gemberwortel, zwarte peper, anjer, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de perziken en de siroop uit de pot in een steelpan. Voeg azijn, kaneel, gehakte gember, chilipeper, zout, peperkorrels en kruidnagel toe. Breng het geheel ongeveer een minuut aan de kook, zet dan het vuur uit en laat alles in de steelpan staan om warm te blijven.
- Serveer de perziken op plakjes gedroogde ham, waarbij je elk plakje afmaakt met een halve perzik en een klein beetje van het gekruide sap. Eventuele restjes kunnen (en moeten) in een pot in de koelkast bewaard worden en koud gegeten worden met koude ham.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
