Pittige zoete aardappelpartjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 wiggen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 wiggen
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 184, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 45 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 77 mg, suiker 23 G.
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 184, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 45 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 77 mg, suiker 23 G.
Deze gebakken zoete aardappelpartjes, besprenkeld met een kruidige siroop, zijn een heerlijk voorgerecht dat Alex Guarnaschelli aanbeveelt om je honger te stillen vóór een groot feestdiner. Kook de zoete aardappel tot hij halfgaar is, snijd hem in partjes en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn. Maak voor de topping een siroop van bruine suiker met pompoentaartkruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote zoete aardappelen
- 1/3 kopje donkere bruine suiker
- 2 theelepels pompoentaartkruiden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, bruine suiker, pompoentaartkruiden, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Bak de zoete aardappel op het middelste rooster tot hij gaar maar nog stevig is vanbinnen, 35 tot 40 minuten.
- Laat het ongeveer 30 minuten iets afkoelen.
- Snijd elke aardappel in de lengte in 6 reepjes en leg ze met de snijkant naar boven in een enkele laag op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie (ongeveer 60 ml) en bestrooi met zout. Bak tot de randjes knapperig zijn, 25-30 minuten.
- Meng de bruine suiker met 3/4 kopje water in een kleine steelpan en breng aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de pompoentaartkruiden toe en kook op middelhoog vuur tot een siroop ontstaat, 3-5 minuten.
- Leg de zoete aardappelpartjes op een schaal en besprenkel ze met de gekruide siroop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
