Kipburgers in Midden-Oosterse stijl
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 435, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 0 G.
Calorieën 435, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 0 G.
Deze heerlijke, pittige en gezonde burgers zijn verrassend snel en gemakkelijk te maken. Ondanks het magere kipgehakt zijn de burgers mals en sappig, dankzij de toevoeging van yoghurt en gebakken uien. Een mix van kaneel, koriander, knoflook en rode peper geeft de burgers een heerlijke oosterse smaak, die perfect wordt aangevuld door de zoete en pittige granaatappelmelasse die over de burgers wordt gesmeerd. Stel je burger samen met verse groenten op een volkorenbroodje en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hamburgers
- 2 theelepels extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1,5 theelepel grof zout
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 450 g mager kippengehakt
- 1/4 kopje naturel yoghurt
- 3 eetlepels granaatappelmelasse, om in te vetten*
Voor montage
- 4 volkoren broodjes, geroosterd
- 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkoren broodje, gehakt kip, tomaten, komkommers, granaatappelmelasse, rode pepervlokken, koriander, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, kaneel, koriander, rode pepervlokken, 1/2 theelepel grof zout en zwarte peper naar smaak toe. Bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en peterselie toe en bak tot het geurig is, nog 1 minuut.
- Doe het mengsel in een grote kom en laat het iets afkoelen. Voeg de gemalen kip en de yoghurt toe aan de uien en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is. Bestrooi met 1 theelepel grof zout en een beetje peper. Vorm er 4 burgers van, van 1 cm dik.
- Bak de hamburgers in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 5 minuten per kant, of tot een vleesthermometer die in de zijkant van de hamburgers is gestoken 74°C tot 79°C aangeeft.
- Bestrijk de burgers met granaatappelmelasse en laat ze 5 minuten rusten. Serveer ze op geroosterde broodjes met groenten.
Opmerking *
Granaatappelmelasse is een zoetzure saus gemaakt van granaatappelsap. Je kunt het vinden in Midden-Oosterse supermarkten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
