Vis verpakt in folie in Midden-Oosterse stijl.
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 530, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 29 G., vezel 8 G., cholesterol 73 mg, natrium 878 mg, suiker 7 G.
Calorieën 530, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 29 G., vezel 8 G., cholesterol 73 mg, natrium 878 mg, suiker 7 G.
Gebakken vis, geserveerd in individuele wraps, is altijd origineel, feestelijk en makkelijk. Uw gasten zullen verrukt zijn wanneer ze elke wrap openen en de heerlijke aroma's opsnuiven. Bak kabeljauwfilets in folie en leg ze op een bedje van prei, wortelen, kikkererwten en olijven, elk gegarneerd met een reepje citroenschil. Het resultaat is een heerlijke garnering in Midden-Oosterse stijl, perfect aangevuld door een verfrissende, aromatische saus gemaakt van gehakte peterselie, munt, citroensap en gerookte paprika.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 preien (het witte en lichtgroene gedeelte), in de lengte gehalveerd en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 1 blik (425 g) kikkererwten, afgespoeld
- 0,5 kopjes ontpitte groene olijven, gehalveerd
- 1/4 kopje + 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 brede repen citroenschil + 2 eetlepels citroensap en partjes voor de garnering
- 4 kabeljauwfilets, zonder vel, uit het middenstuk (elk ongeveer 170 g)
- 1 kopje verse peterselie
- 0,5 kopje verse munt
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gerookte paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: prei, wortel, kikkererwten, olijf, citroen, kabeljauw, peterselie, munt, koriander, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed vier vellen stevig aluminiumfolie van 30 cm met bakpapier. Verdeel de prei, wortels, kikkererwten en olijven gelijkmatig over de folie en schik de groenten in hoopjes; breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels water en garneer met een reepje citroenschil. Breng de vis aan beide kanten op smaak met zout en zwarte peper; leg een filet op elk hoopje groenten. Vouw de randen van de folie naar elkaar toe en sluit deze goed af, maar laat een opening vrij zodat de stoom kan circuleren.
- Leg de pakketjes in folie op een bakplaat en bak ze 15 tot 20 minuten, tot de groenten gaar zijn en de vis zacht is. Haal ze uit de oven en zet ze opzij.
- Meng ondertussen in een keukenmachine de peterselie, munt, citroensap, koriander, paprikapoeder en een halve theelepel zout en zwarte peper; pulseer tot alles fijngehakt is. Voeg de resterende 1/4 kop olijfolie toe en mix tot een gladde massa.
- Leg de vispakketjes op borden en open ze voorzichtig. Besprenkel elke portie met de kruidensaus en serveer met schijfjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
