Hamburgers in Shake Shack-stijl
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze burgers worden bereid in de stijl van de Shake Shack-burgerketen. Het rundergehakt wordt in gelijke porties verdeeld, gekoeld en vervolgens in de pan gebakken en platgedrukt met een spatel. Een minuut voordat elke burger klaar is, wordt er een plakje kaas op gelegd om te laten smelten. Serveer de burgers op in boter geroosterde aardappelbroodjes met een hartige saus van mayonaise, ketchup, mosterd, augurkenrelish en kruiden, en belegd met verse, sappige sla en plakjes tomaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 theelepels ketchup
- 1 theelepel gele mosterd
- 2 kopjes ingemaakte komkommers + 1 theelepel pekel
- Een snufje suiker
- Een snufje cayennepeper
- 0,5 kg rundergehakt (20% vet)
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 4 aardappelhamburgerbroodjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4 plakjes kaas
- 8 dunne plakjes tomaat
- 4 slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, hamburgerbroodjes, Amerikaanse kaas, tomaten, ingemaakte komkommer, gemalen cayennepeper, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Mix alles in een blender of keukenmachine. mayonaiseMeng ketchup, mosterd, augurken met pekel, suiker en cayennepeper tot een gladde massa. Doe het mengsel in een kleine kom en zet het in de koelkast.
- Vorm het gehakt tot 4 schijven van 5 cm breed en 4 cm dik. Leg ze 20-30 minuten in de koelkast.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de broodjes horizontaal doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden in de koekenpan. Bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten. Leg ze op een bord.
- Veeg de koekenpan schoon. Zet het vuur hoger (middelhoog) en vet de pan in met plantaardige olie. Bak de burgers in twee porties in de pan, met ongeveer 7 cm tussenruimte, en druk ze plat met een grote spatel (of twee kleine spatels). Bak de burgers, terwijl je de randen goed aandrukt, gedurende ongeveer 20 seconden. Breng elke burger op smaak met zout en zwarte peper.
- Bak de burgers verder tot de randjes goudbruin zijn en het rundvlees donkerder is, nog 1 tot 1,5 minuut. Draai de burgers om, breng op smaak met extra zout en zwarte peper en leg op elke burger een plakje kaas. Bak verder tot de kaas aan de randjes gesmolten is en de burger gaar is, nog ongeveer 1 minuut.
- Besmeer de broodjes met mayonaisesaus. Serveer de burgers op de broodjes met tomaat en sla.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
