Cheyenneburger met kalkoen, uienringen en barbecuesaus.
Stemmen: 10
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De ruige inwoners van Wyoming hebben talloze romans geïnspireerd, waaronder de cowboyklassieker "Shane". De wildernis en de nabijheid van de Yellowstone Caldera bieden een ontspannen ontsnapping aan de drukte van de grote stad; misschien bent u wel op zoek naar foto's van antilopen of herten in hun natuurlijke habitat. Hertenbiefstuk is hier een favoriet. Bobby Flay's keten van restaurants met huisgemaakte gerechten serveert een overheerlijke hamburger met mager kalkoengehakt, knapperig spek, uienringen, gerookte cheddar en een pittige barbecuesaus. Net zoals Bobby van deze staat houdt, heeft hij zijn burger volgestopt met al uw favoriete ingrediënten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hamburgers
- Hamburgerbroodjes
- Gemalen kalkoen
- Spek
- Uienringen als bijgerecht
- Cheddar kaas
Ketchup
- 1 eetlepel tomatensaus
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels gemalen poblano peper
- 1 eetlepel paprika
- 1 volle eetlepel mosterdpoeder
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 chipotle (gerookte rode jalapeñopeper) in adobosauce
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel zwarte melasse
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hamburgerbroodjes, gemalen kalkoen, tomatensaus, mosterdpoeder, wijnazijn, chipotlepepers in adobosauce, siroop, ketchup, cheddar kaas, spek, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Gemalen kalkoen smaakt heerlijk in deze combinatie – gebruik gewoon een mix van wit en rood vlees. Vorm er burgers van en bak ze 5 minuten aan elke kant.
- Deze indrukwekkende burger is gemaakt met twee plakjes spek. Bobby houdt van zijn burger met spek, dus de plakjes zijn lekker knapperig.
Uienringen
Om dunne uienringen te maken, verhit je 1 liter pindaolie tot 180 °C in een diepe pan met dikke bodem. Haal de dunne uienringen door bloem die is gekruid met zout, peper en cayennepeper; dip ze in karnemelk die is gekruid met zout en peper, en haal ze vervolgens nogmaals door de bloem. Bak ze goudbruin in ongeveer 4 minuten, waarbij je ze één of twee keer omdraait. Laat ze uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met zout.- Voor deze burger heb je 2 dikke plakken gerookte, scherpe cheddar kaas nodig.
Barbecuesaus
Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee. Voeg de tomatensaus en 1/3 kopje water toe, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg de overige ingrediënten (behalve zout en peper) toe en laat 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt, onder af en toe roeren.
Doe het mengsel in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Giet in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Schep op de hamburgers.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
