Groene erwtenpuree met munt
Stemmen: 5
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Munt-groene erwtenpuree is een traditioneel Engels gerecht. Je kunt er diepvrieserwten voor gebruiken. Laat ze sudderen met munt en lente-uitjes en pureer ze vervolgens in een blender tot een gladde massa (of gebruik een aardappelstamper). De puree is licht pittig en verfrissend. Serveer als bijgerecht bij vlees of vis, smeer het op toast of serveer het als voorgerecht met crackers of scones om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g bevroren groene erwten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1 handvol verse muntblaadjes
- 2 grote stukken boter
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg de fijngehakte groene uien, munt en erwten toe. Dek de pan af en laat het geheel een paar minuten stomen.
- Plet de groene erwten met een aardappelstamper. Je kunt ze ook pureren in een keukenmachine door ze simpelweg te mixen tot een gladde massa. Voeg boter toe aan de erwtenpuree en breng op smaak met zout.
Auteur van het recept - Jamie Oliver
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
