Groene erwtensoep
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 93, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 0 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 93, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 0 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze heldere en lichtgroene erwtensoep brengt zelfs in de winter een zomers gevoel, omdat je hem kunt maken met verse of bevroren erwten. Met minimale ingrediënten is de soep ongelooflijk lekker en voedzaam. En de bereiding duurt minder dan een half uur. Laat de erwten sudderen in bouillon met gebakken uien, voeg dragon toe voor een frisse smaak en pureer alles. Serveer de soep warm of koud. Voeg een beetje yoghurt of zure room toe voor een romigere smaak. Deze soep is ideaal voor mensen die op hun gewicht letten en een gezond dieet volgen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zak (300 g) diepvrieserwten
- 1 theelepel olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt (ongeveer 1 1/2 kopje)
- 2,5 eetlepels licht gezouten kippenbouillon
- 3/4 theelepel gedroogde dragon
- 0,5 theelepel zout
- 4 theelepels magere yoghurt, optioneel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan de olijfolie op middellaag vuur. Voeg de ui toe, dek af en laat al roerend ongeveer 5 minuten sudderen tot de ui zacht is. Giet de bouillon erbij, voeg de dragon, het zout en een beetje zwarte peper toe. Breng aan de kook. Voeg vervolgens de erwten toe en kook tot ze ontdooid zijn.
- Pureer de soep in twee porties tot een gladde massa. Als u de soep warm serveert, giet u deze terug in de pan en brengt u hem aan de kook. Als u de soep koud serveert, zet u hem in de koelkast. Schep de soep vervolgens in kommen, roer de yoghurt erdoor en maak yoghurtkrullen op de bovenkant.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
