Goedkope pesto van groene erwten
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1,5 eetlepel
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1,5 eetlepel
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 233, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 209 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 233, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 209 mg, suiker 3 G.
Traditionele Italiaanse pesto, gemaakt met authentieke ingrediënten, is niet goedkoop, zelfs niet als je besluit het zelf te maken. Dit pesto-recept is perfect voor dagelijks gebruik. Het is gemaakt met minder dure ingrediënten, maar de smaak is net zo fantastisch. Gebruik in plaats van basilicum diepvrieserwten, vervang de dure pijnboompitten door walnoten en gebruik in plaats van de Italiaanse pecorino, die zo moeilijk te vinden is in supermarkten, een lokale variant van Parmezaanse kaas. Mix alle ingrediënten in een blender tot een pasta. Erwtenpesto kan als voorgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld op geroosterde stokbroodplakjes (crostini).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
- 1/4 kopje geroosterde walnoten
- 1 teentje knoflook
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas van eigen bodem
- Sap van 1 citroen
- 1/4 kopje olijfolie
- Om te serveren: crostini
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: erwten, walnoten, knoflook, Parmezaanse kaas, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de groene erwten, walnoten en knoflook in een keukenmachine. Mix tot een dikke pasta ontstaat. Voeg de kaas en het citroensap toe en mix nogmaals tot een gladde massa.
- Terwijl de keukenmachine draait, giet je langzaam de olijfolie erbij tot er een dikke pasta ontstaat. Zet de keukenmachine uit. Breng de erwtenpasta op smaak met zout en peper. Klop de pesto nog een laatste keer goed door om het zout te verwerken.
- Besmeer crostini en serveer als voorgerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
