Biefstuk met aardappelpuree met kaas
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 108 mg, natrium 710 mg, suiker 5 G.
Calorieën 480, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 108 mg, natrium 710 mg, suiker 5 G.
Gebakken biefstuk met aardappelpuree en groene erwten is een klassieker die altijd in de smaak valt, zelfs doordeweeks, omdat dit recept gebruikmaakt van een voordelige bavette. Maar het allerlekkerste onderdeel van dit gerecht is waarschijnlijk de malse aardappelpuree met smeuïge kaas. Dit recept is ook geschikt voor andere gerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 g aardappelen, in stukjes gesneden
- 1 bavette (450 g), in tweeën gesneden
- 0,5 theelepel kruidenzout
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 kopjes 2% melk
- 3 plakjes Amerikaanse kaas, in stukjes gescheurd
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 lente-uitjes, dun gesneden (lichte delen gescheiden van donkergroene delen)
- 1 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
- Steaksaus, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, aardappelpuree, kaassaus, melk, smeltkaas, groene uien, erwten, steaksaus, zout met kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan en voeg voldoende water toe om ze volledig te bedekken; breng op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 12-15 minuten. Giet 150 ml water af, laat de aardappelen uitlekken in een vergiet en doe ze terug in de pan.
- Kruid de biefstuk ondertussen royaal met zwarte peper en kruidenzout. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bak deze tot hij mooi bruin is, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-rare (verlaag het vuur indien nodig). Leg de biefstuk op een snijplank.
- Doe de melk, kaas en boter in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de kaas gesmolten en glad is. Giet het mengsel bij de aardappelen en stamp ze fijn. Voeg eventueel wat aardappelbouillon toe als de puree te dik is. Voeg de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes toe en breng op smaak met zout en peper. Dek de pan af om de puree warm te houden.
- Verwarm de groene erwten. Snijd de biefstuk in plakjes en schik deze op borden met aardpuree. Voeg de groene erwten toe en bestrooi met lente-uitjes. Serveer met steaksaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
