Gevulde champignons met krab
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 122, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 3 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Calorieën 122, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 3 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Deze champignons met een zoete en pittige krabvulling zijn perfect als feestelijk voorgerecht of bijgerecht. De knoflook-citroenboter geeft een verrukkelijke smaak. Bak de gevulde champignons krokant en serveer met een scheutje citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Knoflookolie
- 3 teentjes knoflook
- 165 g boter op kamertemperatuur
- Fijngeraspte schil en sap van 1 citroen
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
Paddenstoelen
- 16 grote bruine champignons, stelen verwijderd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 sjalot, fijngehakt
- 220 g krabvlees, gesorteerd om schaalfragmenten te verwijderen.
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje panko (Japanse broodkruimels)
- Citroenpartjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, krabvlees, witte wijn, paneermeel, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid knoflookolie voor.Hak de knoflook fijn in een keukenmachine.
Voeg boter, citroenschil, citroensap, peterselie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en klop tot een glad mengsel. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. - PaddenstoelenVerwarm de oven voor tot 200 °C, besprenkel de champignons met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout.
Roer 1 theelepel knoflookolie door elk champignonhoedje (bewaar de resterende knoflookolie voor de krabvulling). Leg de champignons dicht op elkaar in een ovenschaal en bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. - Verhit ondertussen de resterende 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en het krabvlees toe en bak tot de uien zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de wijn toe en laat deze iets inkoken, ongeveer 1 minuut. Voeg de resterende knoflookboter (ongeveer 1/3 kopje) toe en laat deze smelten. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en schuif het krabvlees naar één kant van de pan om de sappen op te vangen.
- Haal de champignons uit de oven en zet de oven op de grillstand. Vul de champignons met de krabvulling. Roer alles goed door. paneermeel Verhit het sap in een koekenpan en leg dit bovenop de champignons. Gril in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Besprenkel met citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
