Balsamicosaus voor groenten
Stemmen: 12
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Deze balsamicodressing, gebaseerd op een eenvoudige vinaigrette, is een heerlijke aanvulling op elke groentesalade en geeft zelfs een lekkere smaak aan sla. Balsamicoazijn heeft een complexe, rijke smaak met zoete en zure tonen die het aan groenten afgeeft. Combineer het met hoogwaardige extra vierge olijfolie, gehakte knoflook, zout en zwarte peper en schud het goed in een pot. Alle ingrediënten zijn perfect in balans, maar je kunt naar wens een beetje bruine suiker toevoegen. Je maakt een grote hoeveelheid van deze dressing; bewaar hem in de koelkast en schud hem krachtig voor elk gebruik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 2 theelepels donkere bruine suiker, optioneel*
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 3/4 kopje olijfolie
- Salademix of je favoriete slasoorten, om erbij te serveren
- Andere salade-ingrediënten, zoals cherrytomaten, gesneden wortels, dun gesneden rode ui, gehakte selderij, komkommerblokjes en walnoten.
- Blauwe kaas, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: balsamicoazijn, zwarte peper, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de azijn, suiker (indien gebruikt), knoflook, zout en zwarte peper tot de suiker en het zout zijn opgelost. Voeg vervolgens al kloppend de olijfolie toe en roer goed door. Je kunt de ingrediënten ook in een pot met schroefdeksel doen en goed schudden. Proef en pas de kruiden naar smaak aan.
- Meng een paar eetlepels dressing door de salade en eventuele andere salade-ingrediënten, bestrooi met blauwe kaas en serveer direct.
- Als je de dressing niet meteen gebruikt, dek hem dan af en bewaar hem in de koelkast. Schud hem nogmaals voor gebruik.
Opmerking *
Als je balsamicoazijn van goede kwaliteit gebruikt, heb je geen suiker nodig, maar als je een mindere kwaliteit gebruikt, kun je er eventueel wat zoetstof aan toevoegen..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
