Marinade voor groenten
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Deze basismarinade is geschikt voor bijna alle groenten. Naast azijn, suiker en zout bevat het specerijen zoals piment, kaneel, selderiezaad, mosterd en zwarte peper – een standaard smaak die naar eigen smaak kan worden aangepast of versterkt. Nadat alle specerijen hebben gesudderd en hun smaken zich hebben ontwikkeld, kunt u de marinade direct gebruiken of maandenlang in de koelkast bewaren. Indien nodig kunt u overtollige groenten die u hebt gekocht marineren, waardoor ze niet alleen langer houdbaar zijn, maar u ook een heerlijke snack hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes gedistilleerde witte azijn
- 1 kopje water
- 2,5 kopjes suiker
- 1/4 kopje zout
- 1,5 theelepel pimenterwten
- 1 kaneelstokje (8 cm)
- 1,5 theelepel selderiezaad
- 1,5 theelepel mosterdzaad
- 1,5 theelepel zwarte peperkorrels
Wij bevelen aan
Recept:
Doe alle ingrediënten in een roestvrije pan en verwarm op hoog vuur. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen op middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Zeef de vloeistof en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Uitgang: ongeveer 1 l.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: piment, selderijzaad, mosterdzaad, zwarte peper, kaneel
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
