Droge marinade voor het inwrijven van borststuk
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Droge marinade voor het inwrijven van borststuk - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje paprika
- 1/2 kopje korianderzaad
- 1/2 kopje venkelzaad
- 1/2 kopje zwarte peperkorrels
- 1/4 kopje pimenterwten
- 1/4 kopje chilipoeder
- 1/4 kopje hele kruidnagels
- 1/4 kopje kerriepoeder
- 1/4 kopje mosterdpoeder
- 1/4 kopje witte peperkorrels
- 6-sterren anijs
- 1 eetlepel knoflookzout
- 1 kopje grof zout
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje selderiezout
- 1/2 kopje uienpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: selderzout, bruine suiker, koriander, venkelzaadjes, zwarte peper, chili kruiden, anjer, kerrie, mosterdpoeder, steranijs, knoflookzout, gedroogde uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit in een koekenpan op laag vuur paprika, koriander, venkelzaad, zwarte peper, piment, chilipoeder, kruidnagel, kerriepoeder, mosterdpoeder, witte peper en steranijs tot het geurig is.
- Doe het mengsel in een kruidenmolen en maal het tot een fijn poeder. Plaats het mengsel in een middelgrote kom en roer er het knoflookzout, grof zeezout, bruine suiker, selderiezout en uienpoeder doorheen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Gebruik een droge kruidenmix voor varkensbuik of rundvlees, bedek alle delen van het vlees ermee en marineer het 24 uur. Rook het vervolgens met kruiden op de grill.
Uitgang: 8 eetlepels
Categorieën:
recept / Sauzen / Kruiden / Robert Irvine
Soortgelijke recepten
