Smaakvolle schnitzels met een korstje van ahornsiroop

Stemmen: 1

Hoe maak je smaakvolle schnitzels met een ahornsiroopkorst?

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit recept laat je zien hoe je sandwichburgers voor het ontbijt maakt. Een vleugje ahornsiroop toegevoegd aan het gehakt voor deze burgers vormt een perfecte aanvulling op de zoetheid van kruiden zoals salie, tijm, knoflook, paprika, koriander en pittige cayennepeper. De smaak is uniek en toch perfect in balans. Als je op zoek bent naar een complexere smaak dan je gebruikelijke burgers, probeer dan zeker deze variant. De burgers worden knapperig en sappig. Serveer ze met je favoriete bijgerechten of gebruik ze om hamburgers te maken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,8 kg gemalen varkensvlees (niet mager)
1 kleine ui, geraspt en uitgeknepen
4 teentjes knoflook, fijn geraspt
2 eetlepels fijngehakte verse salie
1 eetlepel fijngehakte verse tijm
3 eetlepels ahornsiroop
1 eetlepel paprika
0,5 theelepel gemalen piment
0,5 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel cayennepeper
2 eetlepels olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, ahornsiroop, uien, knoflook, verstandig, tijm, piment, gemalen cayennepeper, koriander, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kom het gehakt, de ui, knoflook, salie, tijm, ahornsiroop, paprikapoeder, piment, koriander, cayennepeper, 2,5 theelepels zout en 1/2 theelepel zwarte peper en kneed alles met je handen. Vorm er 18 burgers van, 5 cm breed en 1,25 cm dik; leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, dek af en zet een nacht in de koelkast.
Verwarm de volgende dag de oven voor op 175 °C. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de helft van de burgers, draai ze eenmaal om, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Leg ze op een bakplaat. Veeg de koekenpan schoon.