Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Verse, stevige bladgroenten zoals spinazie, snijbiet of mini-boerenkool zijn geschikt voor deze salade. Meng de salade met pecannoten, geitenkaas en gebakken spekjes in een dressing van appelciderazijn en ahornsiroop en serveer als voorgerecht met wijn of als bijgerecht bij gegrild vlees.

Ingrediënten:

• 1 kopje pecannoten
• 5 plakjes spek
• 1/3 kopje olijfolie
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 1 eetlepel natuurlijke ahornsiroop van kwaliteit A
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 6 kopjes zoete, fijne bladgroenten, zoals snijbiet, boerenkool, spinazie of romaine sla
• 100 g verkruimelde geitenkaas

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, spek, appelciderazijn, geitenkaas, pecannoten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de pecannoten op een kleine bakplaat en bak ze tot ze geurig zijn, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
• Bak ondertussen de bacon in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, draai hem eenmaal om, tot hij knapperig is, 4-5 minuten per kant. Leg de bacon op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Doe 1 theelepel van het uitgelekte vet in een kommetje. Laat de bacon afkoelen, verkruimel hem en zet apart.
Stap 3
• Voeg olijfolie, azijn, ahornsiroop, mosterd, zout en zwarte peper toe aan het vet in een kom. Roer goed door.
Stap 4
• Doe de sla in een grote serveerschaal en meng deze met de geitenkaas, noten en spek. Besprenkel met de dressing, meng alles goed door elkaar, breng op smaak met peper en serveer.

Stemmen: 1