Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

De delicate textuur van een rijpe, zachte avocado vormt een perfecte aanvulling op yoghurt en creëert zo een dikke, fluweelzachte dipsaus. Deze combinatie maakt de dip minder vet en een gezonder alternatief voor de traditionele Green Goddess met zure room en mayonaise. De avocado voegt bovendien een rijkere smaak toe die perfect samengaat met de groene uien, dragon en peterselie. Pureer alle ingrediënten tot een gladde massa en serveer deze heerlijke en verfrissende dip met groenten om in te dippen.

Ingrediënten:

• 1 avocado, gehalveerd, geschild en ontpit
• 2 groene uitjes, grof gehakt
• 1/4 kopje verse dragon
• 1/4 kopje verse peterselie
• 3 eetlepels witte azijn 5%
• 3/4 kopje yoghurt
• Groenten, in reepjes gesneden, om te dippen.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Avocado, groene uien, dragon, peterselie, yoghurt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de avocado, groene ui, dragon, peterselie, azijn, yoghurt en 1/2 theelepel zout in een blender en mix tot een gladde massa. Serveer met groenten om in te dippen.

Stemmen: 1