Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel

De Green Goddess-dressing dankt zijn naam aan de aangename kleur, die afkomstig is van de overvloed aan verse kruiden: peterselie, bieslook en basilicum. Deze combinatie zorgt voor een luxe en verfrissende smaak. De fijngehakte kruiden worden eenvoudig gemengd met een saus van gelijke delen mayonaise en zure room, en een vleugje ansjovispasta versterkt de smaak van alle ingrediënten. Deze dressing is ideaal voor frisse groentesalades. De eenvoudigste manier om hem te serveren is door hem over sla of bladgroenten te sprenkelen.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje mayonaise
• 0,5 kopje zure room
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
• 2 eetlepels vers geperst citroensap
• 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum
• 1 theelepel ansjovispasta (optioneel)
• 0,5 theelepel grof zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• Maïskolven, gemengde sla of sla, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Ansjovis, citroensap, basilicum, zure room, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng alle ingrediënten door elkaar met een garde of gebruik een keukenmachine. Besprenkel de dressing over sla of saladeblaadjes. Bewaar overgebleven dressing in een luchtdichte container in de koelkast.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.