Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1,5 eetlepel

Deze verfrissende Green Goddess-dressing is een heerlijke manier om de overvloedige oogst van lentegroenten en zomergroenten te gebruiken. Je kunt hem maken met alle kruiden die je in huis hebt, door hun aromatische smaken te combineren, zoals peterselie, basilicum, bieslook en dragon. Alle kruiden worden samen met de basis van de dressing – een mengsel van mayonaise en zure room – in een keukenmachine gepureerd. Voeg mosterd, knoflook en Worcestershire-saus toe voor de smaak, en de dressing is perfect voor elke salade, of het nu een groene salade of een groentesalade is. Zet hem in het midden van de tafel en schik er geblancheerde groenten omheen – een gezond voorgerecht terwijl je op het hoofdgerecht wacht.

Ingrediënten:

• 1 kopje mayonaise
• 1/3 kopje zure room
• 2 eetlepels vers geperst citroensap
• 2 theelepels Worcestershire-saus
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 kopje verse basilicumblaadjes
• 1/4 kopje verse peterselieblaadjes
• 4 eetlepels fijngehakte verse bieslook
• 2 eetlepels fijngehakte verse dragon
• 1 teentje knoflook, gepeld en grof gehakt
• Crudités (geblancheerde radijsjes, bloemkool, broccoli en sugarsnaps), als bijgerecht.
• Saladegroenten, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mayonaise, zure room, basilicum, dragon, radijs, bloemkool, suikererwten, bladsla, citroensap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de mayonaise, zure room, citroensap, Worcestershire-saus, mosterd, basilicum, peterselie, bieslook, dragon en knoflook in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt ook alle groenten gebruiken die je in huis hebt..
Stap 2
• Serveer met groenten en groene salade. De saus zal indikken naarmate hij afkoelt..

Stemmen: 1