Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voor deze salade hoef je de jonge sla en witlof niet eens te snijden. Haal de kropjes gewoon uit elkaar en meng ze met de andere groenten in een lichte dressing van zure room en mierikswortel. Het hoogtepunt van deze salade zijn de gefrituurde kappertjes. Fris en knapperig, ze vormen een perfecte aanvulling op de sappige groenten.

Ingrediënten:

• 4 kroppen sla
• 2 kroppen rode witlof
• 1 kopje suikererwten
• 6 radijsjes
• 1/3 kopje dille
• 2 theelepels citroensap
• 2 eetlepels mierikswortel
• 1 theelepel Dijonmosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

witlofsalade, suikererwten, sla, radijs, dille, mierikswortel, Dijonmosterd, crème fraîche, citroenschil, capriolen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit in een kleine steelpan 120 ml plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels uitgelekte kappertjes toe en bak ze krokant, ongeveer 2 minuten. Leg ze op keukenpapier om uit te laten lekken. Meng in een grote kom 1 fijngehakte sjalot met 2 theelepels citroensap; laat dit 10 minuten staan ​​en roer er vervolgens 120 ml crème fraîche, 2 eetlepels uitgelekte mierikswortel, 1 theelepel citroenschil, 1 theelepel Dijonmosterd, 1 theelepel grof zout en een snufje versgemalen zwarte peper doorheen.
Stap 2
• Voeg 4 kleine kropjes babysla en 2 kropjes rode witlof (blaadjes losgemaakt), 1 kopje sugarsnaps (uiteinden verwijderd en peulen dun gesneden), 6 dun gesneden radijsjes en 1/3 kopje gehakte dille toe; meng alles door elkaar. Bestrooi met gebakken kappertjes.

Stemmen: 1