Natuurlijke varkensschnitzels met ananasrelish.

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 618, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 165 mg, natrium 390 mg, suiker 0 G.

Natuurlijke varkenshaasfilets met bot worden een paar minuten aan elke kant gebakken in de pan, waardoor ze knapperig en sappig worden. Geserveerd met zelfgemaakte ananasrelish. Om deze te maken, wordt ananas gemengd met pindakaas, vissaus, pittige jalapeño en limoensap. Dit mengsel wordt vervolgens gemengd met fijngehakte ananas, komkommer en ui. De relish is verfrissend, rijk van smaak en vol pittige, zoete en zure tonen – een perfecte aanvulling op gebraden varkensvlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

8 dunne, natuurlijke varkenskoteletten met bot (1 - 1,2 kg)
Een halve rode ui, in dunne plakjes gesneden.
2 kopjes fijngehakte verse ananas
1 eetlepel vers geperst limoensap
2 theelepels romige pindakaas
2 theelepels vissaus
1/2 jalapeño, fijngehakt (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
Een halve komkommer, in dunne plakjes gesneden.
3 eetlepels plantaardige olie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, Ananas, groenterelish, jalapeñopeper, limoensap, Pindakaas, vissaus, rode ui, komkommers

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Week de ui ongeveer 10 minuten in een kom met koud water. Pureer ondertussen 3/4 kopje ananas met limoensap, pindakaas, vissaus en jalapeño tot een gladde massa. Meng in een kom de komkommer met de resterende 1 1/4 kopjes ananas, voeg de ananassaus toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de varkenskoteletten droog en breng op smaak met zout en zwarte peper. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Leg 3 koteletten in de pan en bak ze goudbruin aan één kant, ongeveer 3 minuten; draai ze om en bak ze nog 1-2 minuten. Leg de gebakken varkenskoteletten op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie. Herhaal dit met de overige koteletten en voeg indien nodig de resterende 2 eetlepels plantaardige olie toe.