Natuurlijke varkensschnitzels met gebakken Cubaanse bakbananen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 611 mg, suiker 19 G.
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 611 mg, suiker 19 G.
Dit gerecht zit boordevol levendige Caribische smaken, waaronder limoen, komijn, oregano, knoflook, chilisaus en zoete bakbananen als garnering. Wrijf varkenskarbonades met bot (lende) in met het kruidenmengsel en bak ze een paar minuten in de pan. Serveer met een bijgerecht van zoete bakbananen, gebakken met uien en paprika.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,7 kg zoete bakbananen (geel met zwarte vlekken), geschild, in de lengte in vieren gesneden en vervolgens in stukjes gesneden.
- 1 grote rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Geraspte limoenschil + partjes om te serveren
- 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
- 2 theelepels gemalen komijn
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (2-2,5 cm dik; circa 0,8 kg)
- Pittige saus, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: weegbree, zoete paprika, rode ui, knoflook, limoen, oregano, komijn, varkenslende, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de bakbananen, paprika, rode ui, 1 eetlepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe en bak al roerend tot de groenten gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de helft van de knoflook toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 1 minuut; breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen de resterende knoflook, limoenschil, oregano en komijn in een kleine kom. Wrijf de varkenskoteletten aan beide kanten in met het mengsel en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit in een andere grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het gaar en goudbruin, 3-4 minuten per kant.
- Verdeel het varkensvlees en de bakbananen over de borden. Serveer met partjes limoen en hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
