Groente: banaan, bakbanaan

Alleen groene, onrijpe bakbananen zijn geschikt voor het maken van chips. Snijd ze in schijfjes, bak ze kort, druk ze plat en bak ze nogmaals tot ze knapperig zijn. Je zelfgemaakte chips zijn klaar! Om ze extra smaak te geven, bestrooi je ze met een kruidenmengsel. lees meer

• Bakbananenchips
• Paprika's

Canapés met kleine gevulde paprika's zijn een heerlijk voorgerecht voor elke gelegenheid, of het nu een feestdag is of een informeel huisfeestje. Hun zoete en pittige smaak met een frisse, zure toets combineert perfect met alcoholische dranken. Kleine gemarineerde picante paprika's - lees meer

• Kreeften
• Tanken
• Salade

Krokant gebakken tostones worden geserveerd met een heerlijke kreeftsalade en palmharten. De salade krijgt een tropische smaak door een dressing van mangopuree, kokosmelk en pittige Scotch bonnet pepers. Een voortreffelijk Caribisch voorgerecht. lees meer

Patacones zijn gefrituurde chips gemaakt van platgedrukte bakbananen, populair in heel Latijns-Amerika. Krokant en goudbruin, worden ze geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten of als voorgerecht, net als traditionele chips. Patacones zijn makkelijk thuis te maken. lees meer

• Garnalenstoofpot
• Mofongo
• Adobo kruiden

"Mofongo is een puree van gebakken bakbananen, knoflook en olijfolie. In dit recept vormt het een handige basis voor een pittige garnalenstoofpot. Ik maak de stoofpot het liefst met licht bier voor een pittigere smaak en voeg er groene bladgroenten aan toe." lees meer

De marinade voor dit recept is geïnspireerd op de Cubaanse mojo-saus. Sinaasappelsap, limoen, jalapeño, knoflook, verse kruiden en olijfolie vormen samen een ware smaakexplosie, die nog eens versterkt wordt door de sinaasappels. lees meer

Knapperige bakbananenchips zijn erg populair in Afrika, Latijns-Amerika en andere delen van de wereld. Ze zijn niet alleen een heerlijke snack, maar ook een geweldig ingrediënt in gerechten, omdat ze een knapperige textuur en een zoutige smaak toevoegen. Ze kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden voor... lees meer

In dit recept wordt een frisse sinaasappelvinaigrette twee keer gebruikt: om gegrilde mahi mahi op smaak te brengen en als dressing voor de rijst met zwarte bonen. Garneer met verkruimelde bakbananenchips (of bananenchips) en... lees meer

Het moeilijkste aan het maken van gebakken bakbananen is geduld hebben en wachten tot ze bijna zwartgeblakerd zijn. Geplukte bakbananen rijpen op dezelfde manier als gewone bananen: door ze in een papieren zak te leggen, gaat het rijpingsproces sneller. Naarmate ze... lees meer

Sappige, gefrituurde varkenshaasfilets met bot, ingewreven met knoflook, limoenschil, oregano en komijn, worden geserveerd met een frisse, lichtzoete mix van bakbanaan en paprika. Het resultaat is een eenvoudig te bereiden gerecht boordevol smaak... lees meer

Hoewel bananenpuree een iets zoetere smaak heeft en karameltonen door de bruine suiker, kan het op dezelfde manier worden geserveerd als aardappelpuree – als bijgerecht. Het is perfect om nieuwe smaakcombinaties te ontdekken. lees meer

Zoete bakbananen vormen de perfecte aanvulling op sappige gefrituurde kip, ingewreven met pittige Caribische jerk-kruiden. Voor een meer contrasterende smaak kunt u het gerecht garneren met een gember-ananassaus gemaakt met Scotch Bonnet-pepers. Dit is een van de... lees meer

Tostones zijn een snack van gepureerde, goudbruin gefrituurde bakbananen die door straatverkopers in heel Latijns-Amerika worden verkocht. Deze knapperige stukjes met een geurige knoflooksaus zijn moeilijk te weerstaan! Meestal worden ze op een bepaalde manier bereid... lees meer

"Turon (bananenlumpia) is een populaire zoete en knapperige gefrituurde rol gemaakt van deeg en gevuld met jackfruit en saba-bananen. Toen ik klein was, maakte mijn grootvader ze met bakbananen, die in de Verenigde Staten makkelijker verkrijgbaar zijn," herinnert de auteur van het recept zich. lees meer

Bereid een heerlijk en snel Caribisch diner. Kipfilet zonder vel wordt ingewreven met Jamaicaanse jerk-kruiden, in de pan gebakken tot hij knapperig en smaakvol is, en geserveerd met gebakken bakbananen en groenten in een zoete en pittige ananassaus. lees meer

Tostones zijn Latijns-Amerikaanse gefrituurde bakbananen die, als je ze fijn snijdt, knapperige platte broodjes of chips vormen. Tostones worden perfect knapperig en heerlijk in een airfryer, met minimale olie. Snijd eerst de bakbananen in plakjes - lees meer

Deze ovenschotel verschilt van de traditionele Amerikaanse broodvulling voor kalkoen, zowel qua ingrediënten als qua uiterlijk, maar als bijgerecht bij gebraden gevogelte is hij zeker niet minder heerlijk. Het bijgerecht wordt bereid in de stijl van het Mesoamerikaanse gerecht, maïstamales. lees meer

Sunny Anderson stelt voor om voor je kerstkalkoen een broodvulling te maken met gekarameliseerde bakbananen. Dit zorgt voor een aangename zoetheid die in balans wordt gebracht door de pittigheid van jalapeño's. Ze gebruikt een kant-en-klare vullingmix gemaakt van... lees meer

Tostones zijn een populair Latijns-Amerikaans voorgerecht, bestaande uit gefrituurde, platgedrukte bakbananen. Ze worden zowel als bijgerecht als snack geserveerd. Dit recept vraagt ​​om een ​​pittige knoflooksaus met rode peper en komijn, die perfect past bij de gefrituurde tostones. lees meer

Verras uw gasten met een levendig en indrukwekkend garnalenvoorgerecht met een exotische saus. Grote gegrilde garnalen worden individueel geserveerd in glazen met een frisse salsa van mango, jalapeño, rode ui en koriander, op smaak gebracht met limoensap. Fruitig - lees meer

Mole poblano is een traditionele Mexicaanse saus uit de staat Puebla, waaraan de saus zijn naam ontleent. De saus heeft een complexe en veelzijdige smaak en bevat een veelheid aan ogenschijnlijk onverenigbare ingrediënten: groenten, lees meer

Bandeja paisa is een traditioneel Colombiaans gerecht dat bestaat uit een groot bord gevuld met bonen, rijst, gebakken eieren, gebakken bakbananen, chicharrón (gefrituurde varkenszwoerd), maistortilla's en vlees of worst. In het midden bevindt zich lees meer

Hapjes in eetbare kommetjes zijn de perfecte traktatie voor elke feestdag of gelegenheid. Ze onderscheiden zich door hun indrukwekkende presentatie, heerlijke smaak en gemak. De kommetjes voor dit groentehapje zijn gemaakt van gekookte bakbananen die in ovenvaste bakjes zijn gebakken. lees meer

Dit gerecht zit boordevol levendige Caribische smaken, waaronder limoen, komijn, oregano, knoflook, chilisaus en zoete bakbananen als bijgerecht. Wrijf varkenskarbonades met bot (lende) in met het kruidenmengsel en schroei ze dicht. lees meer

Rijst is ongelooflijk lekker als je hem niet in water kookt, maar in aromatische kippenbouillon gemengd met gehakte koriander en knoflook. En als de bouillon gaar is, roer er dan wat fijngehakte koriander doorheen. De smaak wordt dan heel pittig en... lees meer

Bereid een licht Caribisch diner. Garnalen- en Cubanellepeper-spiesjes worden geserveerd met bakbananen. Kies rijpe bakbananen – geel met donkere vlekken – zodat ze niet lang hoeven te grillen. Slechts een paar minuten op de grill en klaar is Kees. lees meer

Om een ​​sappige en malse ossenhaas met een knapperige korst te bereiden, moet je de grill voorbereiden met directe en indirecte hittezones. Het vlees moet eerst goed aangebraden worden en vervolgens op lage temperatuur gegaard worden tot de gewenste gaarheid. lees meer

Gebruik voor deze complete maaltijd varkenshaas met bot, in dunne plakken gesneden. Dit malse vlees heeft weinig marineertijd nodig en is in slechts 10 minuten op de grill gaar. De marinade wordt gemaakt van het braadvocht. lees meer

Bereid een complete maaltijd met een varkensschnitzel met bot, geserveerd met rijst en gebakken bakbanaan. Een mojo-saus gemaakt van gehakte koriander en munt, citrusvruchtensap en specerijen geeft een levendige smaak. Bestrijk de schnitzels met deze saus voor het serveren. lees meer

Zelfgebakken bananenchips zijn veel gezonder dan chips uit de winkel of gewone aardappelchips, en ze zijn net zo knapperig! Bananenchips worden gemaakt van bakbananen, die meestal eerst worden gekookt voordat ze worden gegeten. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Groenten:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Bakbananenpuree met chicharone:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Saus:
• Groenten:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Varkensvlees:
• Sandwiches serveren:
• Marinade:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de soep:
• Voor de aji-saus:

Deze soep met meerdere ingrediënten wordt geserveerd met rijst, aji-saus en zelfgebakken platbrood. De soep, gemaakt van wortelgroenten, mini-maïskolven en pompoen, wordt eerst met vlees gestoofd tot het gaar is. Daarna wordt de soep met de bouillon in kommen geschept. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Serveermogelijkheden:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Varkenshaas, ham en augurkenrelish als vulling.
• Cubaanse zoete broodjes
• Gebakken bakbananen voor chips
• Mojito Slush cocktail om te serveren

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.