Varkensschnitzels en bakbananenstoofpot
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 611 mg, suiker 1 G.
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 611 mg, suiker 1 G.
Sappige, gefrituurde varkenshaasfilets met bot, ingewreven met knoflook, limoenschil, oregano en komijn, worden geserveerd met een frisse, lichtzoete mix van bakbanaan en paprika. Het resultaat is een eenvoudig te bereiden gerecht met populaire Caribische smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 700 g zoete bakbananen (geel met zwarte vlekken), geschild, in de lengte in kwarten gesneden en fijngehakt
- 1 grote rode paprika, ontpit en fijngehakt
- 1 rode ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Geraspte schil van 1 limoen + partjes om te serveren
- 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
- 2 theelepels gemalen komijn
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (2-2,5 cm dik; circa 800 g)
- Pittige saus om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, weegbree, bananen, zoete paprika, rode ui, limoenschil, oregano, komijn, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de bakbananen, paprika, rode ui, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en bak al roerend tot de groenten gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de helft van de knoflook toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 1 minuut; breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen de resterende knoflook, limoenschil, oregano en komijn in een kleine kom. Wrijf het mengsel over beide kanten van de varkenskoteletten en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in een andere grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het aan beide kanten bruin, 3 tot 4 minuten per kant.
- Verdeel de stoofpot van varkensvlees en bakbananen over de borden. Serveer met partjes limoen en hete saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
