Appel- en frambozencrumble

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 250, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 40 G., vezel 4 G., cholesterol 40 mg, natrium 209 mg, suiker 21 G.

Malse appels en frambozen, gebakken onder een luchtig broodje met een goudbruine, knapperige korst, vormen een heerlijke traktatie voor de feestdagen of een zondagse theekrans. Individuele cobblers, gebakken in muffinvormpjes, zien er eleganter uit dan die uit een grote ovenschaal, en iedereen krijgt een gelijke portie. Bestrooi het deeg voor het bakken met turbinado-suiker voor een glanzende, aantrekkelijke korst. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten
3 middelgrote appels (zoals Gala), geschild en in stukjes gesneden.
2 kopjes frambozen
0,5 kopje kristalsuiker
1,5 kopjes + 1 eetlepel premium bloem
2 theelepels vanille-extract
0,5 theelepel gemalen kaneel
0,5 theelepel + een snufje grof zout
2 theelepels bakpoeder
1 groot ei
1/3 kopje koude zure melk of kefir + extra voor het invetten van het deeg
Turbinado-suiker, om te bestrooien
Vanille-ijs, om erbij te serveren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, framboos, premium meel, turbinado suiker, zure melk, kefir, eieren, kaneel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een muffinvorm met 12 cupjes in.
Meng in een middelgrote kom de appels, frambozen, 1/4 kopje kristalsuiker, 1 eetlepel bloem, vanille-extract, kaneel en een snufje zout. Roer goed door en zet opzij. Meng in een andere middelgrote kom de resterende 1,5 kopjes bloem, 1/4 kopje kristalsuiker, 0,5 theelepel zout en bakpoeder.

Voeg de in stukjes gesneden boter toe en roer het door het bloemmengsel. Wrijf de boter vervolgens met je vingers door de bloem tot het mengsel op grof kruim lijkt met stukjes boter ter grootte van een erwt. Klop het ei met de karnemelk in een kleine kom en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Kneed tot een plakkerig deeg.
Verdeel het appelmengsel over de voorbereide muffinvormpjes. Schep het beslag gelijkmatig over het fruit (ongeveer 2 eetlepels per portie). Bestrijk het beslag met karnemelk en bestrooi met turbinado suiker.
Bak de taart 25-30 minuten, tot het fruit borrelt en het deeg goudbruin en gaar is. Laat de taart minimaal 10 minuten afkoelen, haal hem dan uit de vorm en serveer met ijs.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Oven / Zomergerechten / Nagerechten / Fruitdesserts / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels / / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen