Kippenpasteien
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Met een gegrilde kip in huis, kant-en-klaar deeg voor pasteitjes en diepvriesgroenten in de koelkast maak je in minder dan een uur heerlijke individuele pasteitjes. Een dikke vulling van kip, zilveruitjes, groene erwten, wortels en selderij in een romige saus wordt in individuele pasteitjes gebakken onder deksels van uitgerolde deeg tot ze goudbruin zijn. De smaakcombinatie is ronduit fantastisch en deze pasteitjes zien er ook nog eens prachtig uit. Dit gerecht is perfect voor elke dag of voor een familiefeest.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 gekocht gegrilde kip met een gewicht van 1 kg, gehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 bouillonblokje
- 110 g boter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 grote wortels, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 stengel selderij, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje slagroom
- 3 el. droge sherry
- 1 pakje (200 g) pareluitjes, bevroren
- 1 zak (450 g) groene erwten, bevroren
- 2 pakken (elk 450 g) kant-en-klaar taartdeeg uit de winkel
- 1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, uiensets, erwten, bladerdeeg, room, sherry
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de kippenbouillon en voeg het bouillonblokje toe tot het is opgelost.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, selderij, bieslook en knoflook toe en sauteer tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de bloem toe en roer tot een glad beslag, ongeveer 2 minuten. Voeg de hete bouillon, slagroom, sherry, kip en bevroren pareluitjes en groene erwten toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
- Vul met behulp van een pollepel 6 ramekins of ovenschaaltjes met de vulling. Plaats ze op een bakplaat.
- Bestrooi je aanrecht met bloem. Rol het deeg uit tot een extra centimeter van 2,5 tot 5 centimeter. Snijd cirkels uit het deeg, ter grootte van je ramekins, die precies over de vulling passen. Laat ongeveer 1 cm extra ruimte over, afhankelijk van de grootte van de ramekins. Druk het deeg langs de randen van de ramekins. Bestrijk met losgeklopt ei en maak 4 kleine sneetjes in de bovenkant. Bestrooi met grof zout en plaats op een bakplaat. Bak 35 minuten. Haal uit de oven en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
