Pindakaasbrownies
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 202, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 21 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 35 mg, suiker 16 G.
Calorieën 202, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 21 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 35 mg, suiker 16 G.
Deze kleine cakejes bieden een heerlijke combinatie van pindakaas en chocolade, afgewerkt met een zachte chocoladebrownie. Gebakken in mini-muffinvormpjes, zijn ze hapklaar, net als petit fours. Ze zijn de perfecte traktatie voor buffetten, huisfeesten en de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 100 g ongesuikerde chocolade, in stukjes gesneden
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 0,5 kopjes bloem
- 0,5 kopje romige pindakaas
- 1/4 kopje + 2 eetlepels poedersuiker
- 1/4 kopje + 2 eetlepels slagroom
- 100 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- Decoratieve gouden suiker, voor garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, halfzoete chocolade, pure chocolade, eieren, room, Pindakaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een mini-muffinbakvorm met 24 cupjes met papieren vormpjes en vet deze in met bakspray.
- Smelt de boter en de ongesuikerde chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de kristalsuiker, vanille-extract en zout toe en roer tot een glad geheel; haal de kom van het vuur. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg de bloem toe en meng met een houten lepel tot het deeg glanzend is, ongeveer 1 minuut.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cupcakevormpjes. Bak tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 17 minuten.
- Bereid ondertussen de vulling voor.:
In een andere hittebestendige kom, boven een pan met sudderend water, klop je de pindakaas, 1/4 kopje poedersuiker en 2 eetlepels slagroom glad, ongeveer 2 minuten. Doe het mengsel in een spuitzak met een klein rond spuitmondje. - Laat de cupcakes 5 minuten afkoelen in de bakvorm; maak met een theelepel een inkeping in het midden van elke cupcake. Spuit de vulling in de inkeping.
- Glazuur:
Meng de halfzoete chocolade met 2 eetlepels slagroom in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water. Laat 3 minuten staan en roer vervolgens tot een glad mengsel. Voeg de resterende 2 eetlepels poedersuiker toe. Klop er langzaam de resterende 2 eetlepels slagroom doorheen tot alles goed gemengd is. Giet het glazuur over de brownies en bestrooi met decoratiesuiker. Zet in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, ongeveer 30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
